England女郎（5）

    冯琴忧说到这，我们的‘过了期的法国晚餐’也已结束。她手中拿着一杯热咖啡，先闻了闻，用搅拌棒顺时针转了三圈，加了块糖，然后再逆时针转三圈道：“这喝咖啡呀一定要懂得怎样去搅拌。这搅拌的功夫好的话，味道也会不一样的。许多人喝咖啡只是停留在喝的表面，而不知咖啡制作过程的内在。就像有些俗人只会看外面，却不知道怎么去发现内在的潜能。一味的只追求时下的时髦，却不懂朔造制作过程的重要，留下后顾之忧。

    她既然能把人和咖啡这两种毫无联系的事物拿来做比喻，我只得赞赏她在英国这一年中得到的比失去的多。其它那些不入时宜的、过时的时髦也就可以忽略不计了。

    “爱丁堡位于英国的北部，是一个有名的城市。我想知道爱丁堡城堡到底有多老？”我说话的口吻有点不入话题，但却是我感兴趣的。

    她呻了一口咖啡，擦了擦嘴唇道：“爱丁古堡是苏格兰的精神象征，它耸立在死火山岩顶上，在其上面可居高俯视爱丁堡市区的一切。听说每年八月苏格兰人会在此举办军乐队分列式表演。还有每天中午一点钟，爱丁堡城堡都会鸣放一响礼炮，现在也已成为爱丁堡的一个传统项目。”

    “玛格丽特女王就逝于此地对吧？”

    “根据我所了解的，爱丁堡城堡一直是皇家的重要住所和国家行政中心，直到16世纪初荷里路德宫落成，取代爱丁堡城堡成为皇室的主要住所。不过爱丁堡城堡依然是苏格兰的重要象征。爱丁堡城堡沿坡旋绕共有数十个参观点，较重要的包括圣玛格丽特礼拜堂，据说是爱丁堡现存最古老的建筑。而城堡内的军事监狱，曾囚禁拿破仑的军队，墙上仍留存着法国军队在墙上抓刻的指痕。还有爱丁堡旁边有一个出名的苏格兰威士忌制造。”

    “威士忌？”

    “对，威士忌。这可是世界的品牌，品尝威士忌重头戏就是以酒就口，先喝一口，在口中停留一会儿，细细品味，是否与闻起来的味道一致。威士忌与空气接触时间长短对味道是有变化的。以前9久酒吧的‘半人间’酒也曾是随时间的变化而变化的。所以喝起来必须是品的。绝对不能拿起杯子一干而净，那可就糟蹋了鼎鼎有名的苏格兰威士忌了。

    如果你怕闻不出味道，怕不易分辨，可以加一点水进去。第一次先浅闻一下，第二次再深深的吸一口气，相信会有不同的嗅感。喝的时候你还要观察颜色的变化，颜色愈清澄表示酒龄愈轻，如果颜色成蜜糖色表示这威士忌已经有20年左右历史了。”

    “苏格兰男士也穿裙子吗？我在春晚见到苏格兰服务员—小沈阳就是穿裙子的。”

    她笑了笑道：“格子呢是苏格兰服饰的最大特色，而特别是穿着苏格兰格子裙的男性，总是许多人提到苏格兰的第一印象。其实苏格兰格子呢依颜色样式组合的不同，而有不同意义，代表不同苏格兰氏族，爱丁堡市区随处可见卖苏格兰围巾、裙子和毛衣的商店，不过设计款式普普。你如真要买设计、款式都佳的格子裙的话，你可以上王子大街……”