贺掌柜盯着乔小麦带有薄茧的手指，没有出言反驳，而是捋了捋胡须，取出算盘开始为乔小麦算账。

    “这炒凉粉，我看就定为五文钱一份吧，姑娘要五十两，一两是一千文钱，五十两就是五万钱，一份五文钱，想要挣够五万钱，得卖出去一万份。”

    “这中间除去杂七杂八的费用，估计得卖两万份才能挣到五十两。”

    噼里啪啦的算盘响声过后，贺掌柜抬起头来，脸上露出为难的神情来，“小姑娘，眼下都快春末了，家家户户存的红薯也不多了，想要把这五十两挣回来，难呐。”

    乔小麦眨巴着黑白分明的桃花眸子，张口道，“可是还有粉条，粉条和凉粉各一半，那就是各自一万份。一万份，平均到极味居二十多家店的话，一家店只需要卖出五百多份就行了。”

    “五百多份，以极味居的生意来说，一两个月就能做到了。”

    “掌柜的，一两个月就换回来一个可以永远挣钱的方子，这买卖绝对不亏。如果不是我家急需银钱，我肯定舍不得卖。”

    贺掌柜瞧着乔小麦的小脸，愣神一下，而后哈哈笑了起来。

    他故意把数字往大了说，好增加赚钱的困难度，企图压价。

    结果乔小麦把他庞大的五万钱化成了一两个月，有趣，有趣。

    “小姑娘，那就五十两吧。”贺掌柜道。

    乔小麦听了，一颗提着的心终于放下，不过看着贺掌柜的笑脸，她心中忍不住又郁闷了起来，她是不是要的少了？

    一两个月就能把这五十两赚回来，听着她好亏。

    似乎瞧出了她的想法，贺掌柜又抬手捋了捋胡须，张口道，“小姑娘，等我把消息传到其他店里，红薯估计都没了，想要赚钱，只能等到今年冬红薯收下来。”

    “这中间要提防这方子会不会泄露出去，还有收红薯做菜用的油盐酱醋以及请人所花费的银钱，总之，赚钱不容易呐。”

    乔小麦听着他这话，小脸上露出一个略显羞涩的笑来。

    对于一个全国有二十多家连锁店的酒楼来说，赚五十两有什么不容易的，这话纯属扯淡，一点儿信服力都没有。

    不过，若是她自己摆摊，赚五十两指不定要等到什么时候了，想起家中那穷的叮当响的情况和一个月后的春税，她心中的郁闷少了些。

    算了，她还能做豆腐，而且这也解了她家的燃眉之急，五十两，足够交春税以及做启动资金了，挺好。

    “咱们立个字据，这淀粉凉粉粉条的做法你不得再卖给他人，而且你自己也不能再做这两种吃食摆摊盈利。”

    “应该的，我只做给自家吃。”乔小麦对此没有异议，想了想，又道，“可能会送给邻居一些尝尝鲜。”

    “只要你不用来盈利，且大规模去制作，这就无妨。”贺掌柜理解的点头，“童三郎识字，我把他叫进来，他做证人。”

    “好。”乔小麦忙点头。

    原主不识字，是得让童三郎这个村长的孙子瞧一瞧字据。