裴博扬想也不想直接伸手将人给拉住，顾连若这才想起什么。

    “你们不用害怕，那不是蛇！没毒的。”

    显然这话没有一点点的说服力，裴博扬都不相信。

    顾连若压下他的胳膊，耐心的解释：“叔叔，那是鳝鱼，属于鱼类的一种。”

    鱼？

    这道题显然对于在场所有人来说，都超纲了。

    裴博扬寻求答案，视线看向任贺言。

    那迎面而来的压力，让任贺言立刻变得乖巧：“没错，这不是蛇，是鱼是鱼！”

    顾连若十分开心：“这可是个好东西！”

    没了裴博扬的阻拦，顾连若立刻从地面上捡起那条已经死了的鳝鱼。

    “趁着刚死，我给你们露一手。”

    明媚的小脸上挂洋溢着兴奋，将死掉的鳝鱼连带着抱起陶罐一起跑向后院。

    “你们稍等一等。”

    既然任贺言来给顺福楼打名声，她自然不能弱了顺福楼的名声。

    这会的厨房显然已经开始烧起火来，见山胖和程大柱见到顾连若抱着东西进来，这会手里没有需要上的菜，纷纷好奇的凑近。

    “掌柜，你这又弄了什么好东西来？”

    “想知道？瞧着吧！”

    顾连若找了一个木盆，直接将陶罐内的鳝鱼一水的全部倒出来。

    清水内，长行的鳝鱼给人的冲击感更强许多，山胖和程大柱都有些发憷，一边分神望着瞅的帮厨们也十分疑惑。

    顾连若怕又闹出前面闹过的笑话，主动解释：“这种东西，叫鳝鱼，你们一人抓一条来观察观察。”

    “鳝鱼又俗称黄鳝，是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长，就这种，一般来说大多生活在水边的泥洞和石缝里，夏季出来，冬季藏在洞中。”

    顾连若一点也不害怕，直接用手抓起一条黄鳝，比划给他们看。

    山胖和程大柱虽然还有点怵，可顾连若一个小姑娘都拿了，他们也不好意思装怂，等到入手，看多了，那种害怕倒是逐渐淡了。

    倒是程大柱主动询问：“这和一般鱼长的还真不一样，这咋做？”

    “今天就让你们开开眼，以后见到也不至于两眼一抹黑。”

    顾连若抬手：“给我把刀。”

    山胖立刻递了把刀过去，顾连若将鳝鱼头放在盆边，手起刀落，鳝鱼头便狠狠的被刀背砸了一下。

    “把鳝鱼拍晕之后，就比较好处理。”

    利索的将所有的都拍完，顾连若才拿过一个空盆，里面放上大量的盐和醋，将鳝鱼捞出丢进去，回神从炉火上取来开水，直接到进入。

    “倒开水是为了让鳝鱼张嘴，盐和醋是为了杀菌去腥味。”

    等了一会，热水灼烫鳝鱼很快都张开嘴巴，整个涨了起来，顾连若用筷子插入口中，放在菜板上，用小刀顺着腹部划一条。

    “鳝鱼属直肠子，只要将这腹部清理干净，就可以了。”

    一个个的清洗干净，动手的时候顾连若还不忘普及：“千万记得，食物相生相克，鳝鱼所含的营养成分利于人体吸收，唯独不能和菠菜同食，一起食用引起腹泻。”

    山胖和程大柱同步的站在一边点着头。

    “今天这分量也只够做两道菜，一道响油鳝糊，一道脆鳝。”

    顾连若手上已经开始剔骨，鳝鱼的骨头是一整条，清除起来也十分方便。

    期间为了让山胖和程大柱有参与感，顾连若也让他们帮忙体验了一下，趁着他们剔除骨头的时间，顾连若开始将需要的配菜拿好。

    冬笋、茭白、火腿切丝，将冬笋丝、火腿用开水焯透，再将酱油、料酒、糖、高汤、调成芡汁备用。

    将清理好的鳝鱼肉切段，同样放入开水中焯一下，沥干水分备用。

    其中一部分直接投入油锅中，用手勺拨散，约莫几分钟等到油锅内无声响时，便将鳝鱼捞出，再将油温加热至八成复炸至干脆。

    同时另置一锅，放入少许油，烧至七八成热，加料酒、酱油、盐、醋、糖，烧沸，卤汁一浓，随即用漏勺将油锅内炸脆的鳝鱼肉捞至卤汁锅内，颠翻均匀，脆鳝出锅装盘。

    锅清洗干净，放油烧热后将剩余的鳝鱼放入国内炒透，将早早勾芡好的芡汁倒入，最后出锅置入盘中淋上醋，将早早准备好的备菜撒上，淋上热香油，响油鳝糊结束。

    这两道菜算起来都是南方菜式，顾连若早早便想到，旁边小锅内煮着的水已经烧开。

    让程大柱帮忙揉的面团也已经扯成细面，扯断后放入开水中，煮熟捞出盘在碗中，配上早上便开始煮的高汤，汆烫两根青菜放上，点滴香油漂浮着增其鲜香。

    等到所有都备齐了，顾连若亲自端着托盘，将两菜一面端放在任贺言面前。

    “请。”

    任贺言立刻拿起筷子，盯着桌上两道菜看。

    被炸至酥脆的鳝鱼交叉架空型似宝塔形，看的一边人都十分稀奇，菜色乌光油亮呈酱褐色，夹了一筷子鳝肉送入口中，松脆香酥，卤汁甜中带咸。

    任贺言的双眼瞬间一亮，迫不及待的将筷子转移到旁边另一道菜上。

    隐约中，还能听到盘中噼里啪啦的声音，爆炒后的鳝鱼颜色偏深红，任贺言对比着卖相不如之前，心里也好奇。

    一筷子鳝丝混着配菜入口，鳝肉鲜美，油润而不腻，浓郁的香味在口中萦绕开，任贺言的胃口整个都被打开了，嗅着那一晚清汤面吃了起来。

    原本看着不起眼的面条只有两根青菜，没想到入口根根劲道，配着两道菜，任贺言一个人就吃了个精光。

    “太满足！这种鱼看着丑，没想到入口味道这么好。”

    空气中，还隐隐残留着鳝鱼的香味，周边的人都一直勾着脑袋看。

    有人忍不住询问：“真有那么好吃？”

    任贺言眼角微微上挑，十分得意道：“那是当然，人间美味。”

    说着还得意的看向一边坐着的裴博扬，仿佛是在炫耀他吃不到的美食。

    有些已经上菜的客人，混着这味道，吃着自己点的饭菜，倒是觉得也十分美味，多吃了一碗饭。

    而菜还没上来的，坐不住了。