顾连若第一遍手把手教了之后，接下来的材料便任由他们自己去做。
自己则在院子里拿着簸箕将黄豆开始筛一遍，身边跟着打下手的桑榆。
率先筛选出来一部分的黄豆，洗干净之后直接装入木桶中。
瞧着天色，如果直接等待黄豆泡发，怕是要等到半夜。
顾连若索性直接用了小窍门加快黄豆的泡发。
将早早煮开备着的热开水比桶内黄豆多一倍的水量，直接倒入木桶中，密封后，只需要等一个时辰便好。
趁着这个机会，顾连若一边将黄豆捡干净，一边瞧着其他两个厨房的做出的年糕，青团、红薯粉之类的东西。
这东西最开始的时候，火候，水分都需要把控。
顾连若帮着调试了两遍，才算是勉强出师。
年糕房内，顾连若瞧着新鲜出炉的年糕。
“瞧着是那么回事了，那打明天开始，供应顺福楼的年糕，都由你们做。”
顾连若报上一个大概分量，便笑着让这些准备明天的活计，忙完就能休息了。
另一边，红薯粉就比年糕要麻烦些。
不知道是吊粉没能控干水分，还是熬煮搅拌的时候没有用对方法。
专门制作的铁漏勺里，完全没办法将粉条一根根的成型。
银朱忙活的就是红薯粉的这块，弄了几次都没办法成型，心里不免有些焦躁。
就在这时瞧见顾连若过来，心里更是忍不住担心。
“姑娘……”
顾连若望着眼前圆润讨喜的丫头，见她挡住视线，挑眉朝后看去。
漏勺里红薯糊因为接触空气太久，已经完全坨成一块。
“漏不下去？”
没有想象中的训斥跟责难，银朱一众人悬着的心忽然松懈下来。
“姑娘，我是按照教的步骤来的，也不知道是哪里出错，这粉一直没办法成条。”
顾连若拿起漏勺看了看，有转头瞧着过内还在熬煮的红薯糊。
弯腰将一边的热水倒了一些在红薯糊里，接过来。
“没办法成型，只能说明它差不多已经定型，熬煮这块本就有火在烧，水太少，可就真成糊了。”
说完，停下手中动作，重新取过一个新的漏勺放置开水上方，铁勺乘着红薯糊倒下去。
刚刚还一点不愿意下来的红薯糊，这会倒是顺利的从眼里漏出。
顾连若去铁铺打炊具的时候，特意做了漏眼不同大小的。
这会手里拿着的是比较小的，一丝丝漏下煮熟，随着热水开始沸腾。
“第一次失误没关系，只是以后交货的东西，我不希望再有这种情况。”
“是！”银朱赶忙应下。
“自己来。”
顾连若让出位置，在一边瞧着银朱几个，见一点点上水，回了院中。
打开木桶，胖胖的黄豆已经泡发。
顾连若抬头，正巧瞧见宫保帮着送糯米粉去年糕房内，抬手召唤。
“宫保。”
新改的名字，宫保一时之间还没有太习惯。
后知后觉才知道是在叫自己，回头瞧见顾连若正冲他叫喊，立刻迎上去，弯腰垂头：“姑娘有何吩咐？”
“帮我把这个拎到磨坊边， 空出一口石磨来。”
吸饱水的一桶黄豆，顾连若自己拎起来还是有点费力。
宫保立刻应下，顾连若回头将洗干净的棉布和木盆拿在手中，跟在身后。
前头总共两个石磨，汉子们分工倒是没那么忙碌。
早早有一口石磨已经被清洗干净，顾连若开始一点点的打磨黄豆。
宫保在一边纠结着：“姑娘，不然我来？’
“也行。”
如此，宫保帮着转磨盘，顾连若一点点的将黄豆放上去。
大石磨下，黄豆显得不堪一击，很快就变成粘稠的白色豆浆，顺着石磨的出口一点点流进盆内。
想到最后的成品，顾连若都忍不住期待起来。
忙碌的位置都被占了，闲着的几个人不知道该干什么，显得有些手足无措。
生怕在顾连若的眼皮子底下闲着，被当成是在偷懒。
被众人的视线盯着的宫保隐隐有些得意，为了在顾连若面前表现，手上的速度更是快了几分。
顾连若瞧见立刻抬手制止：“慢点慢点，刚刚的速度就好，太快磨出来的还要再来一遍。”
被指点出来，宫保隐隐有些不好意思，按照顾连若的速度放缓下来。
等到桶里所有的黄豆都被磨成浆，用棉布将豆渣全部都过滤掉，便吩咐人将豆浆搬进豆浆坊里直接大半倒入锅内。
中小火慢慢煮着，期间顾连若时不时的将浮末撇去，边煮边搅拌防止糊锅，直到豆浆被煮熟。
要将豆浆变成豆腐，则是少不了卤水。
顾连若早早在秦府闲着的时候便备下的卤水，这会可算是派上了用场。
适当比量的卤水稀释，顾连若一点点的将其倒入豆浆中，刚刚还翻滚的豆浆，立刻肉眼可见的发生了变化，开始翻花结成白色的一块块，这便是豆花了。
等待几秒钟成型后，顾连若手中勺子便不断的搅动，让卤水充分溶解，也是为了将结块的豆花打散。
接下来，便是将豆花定型。
取出两个模型，是用来定型年糕的那种，顾连若铺上棉布，将打碎的豆花装进棉布上铺平，封口后，木盆装满水，直接坐在上面，等待定型出炉，豆腐便做好。
嫩豆腐定型大概需要两刻钟左右，如果想做老豆腐则要更久一点。
这期间，顾连若将剩下的小半豆浆分成两份，一份如同刚刚那边，做成豆花。
另一份则是将豆浆煮开，冷凉，用特制的长筷子轻轻一挑。
冷热差异让都将的表皮凝固成皮，下面却还是豆浆。
挑起后顾连若挂在一边桌上支起的架子上，继续同样的动作，直至做出许多豆皮来。
陪着的桑榆以前也经常下小厨房做些甜点，可瞧着这接二连三从顾连若手中做出的东西，她是半点都不认得。
顾连若挑起最后一张豆皮，抬眸就瞧见桑榆疑惑的目光。
“好奇我在做什么？”
“这些桑榆都不曾见过，很好奇。”桑榆被看穿心思，有些不好意思。