回去后，林立接到了石田方教授的电话。

    他们通过化验检验池塘水质，泥土，得出结论是没问题，可以进行淡水养殖。

    第二天，林建业一大早就回林家村，去忙活小龙虾养殖场的事情了。

    林立则是脱不开身，就没有跟着去。

    目前他每天要烹制几百斤小龙虾不说，还要开始着手研究其他口味的小龙虾。

    何峰那边还一直等着他推出新的口味呢。

    小龙虾养殖，其实并不复杂。

    水质，土壤等没有问题，剩下就是投虾苗，饲料，安排人看守即可。

    至于虾苗，林立选择的是潜江的小龙虾虾苗，目前已经安排许叔去潜江那边收购了。

    另外那两位专家还表示，会派两个淡水养殖专业的研究生来林家村，现场指导。

    “做什么口味的小龙虾呢？”

    早上十点钟，林立在厨房里一边清洗小龙虾，一边暗暗思考。

    前世，麻辣小龙虾是最受欢迎的是毋庸置疑的。

    麻辣味与小龙虾的鲜美是堪称绝配。

    除了麻辣味，十三香小龙虾以及蒜蓉小龙虾同样也广受顾客的欢迎。

    “先尝试一下烹制十三香小龙虾。”

    林立说道。

    在后世，十三香那是家家户户必备的调味品。

    不过在九九年，十三香除了在当地口碑不错，很畅销，在其他地方，绝大部分的人，连听都没听过。

    “十三香小龙虾不难做，多做几次应该可以成功。”

    “现在的关键是去买十三香。”

    林立当即去了珠宁市的几家大超市。

    结果不出所料，超市里并没有十三香卖。

    他回忆了一下，前世，王老发明了十三香，当时一直是在走街串巷的卖，后头生意越做越大，注册了商标，也成立了公司。

    不过，那都是新千年之后的事情了。

    这会，十三香恐怕连商标都没注册呢，根本不可能在超市的货架上找到。

    实在是脱不开身的林立，想了想，还是让老妈跑一趟，去多买点十三香。

    反正他们的小龙虾生意是越做越大，不会说今年做了就改行了。

    林家小龙虾的金字招牌，会一直存在。

    要知道，在后世，小龙虾市场可是一度达到了惊人的五千亿。

    如此大的一个市场，林立作为市场开拓者，引领者，若是中途退出，那岂不是太可惜了。

    另外，林家小龙虾，也是林立安家立命的根本。

    退一万步说，哪怕是以后进军其他产业，搞砸了，赔本了，他们还有小龙虾生意可以让他们东山再起。

    十三香的发源地是中原省，离珠省还是有个上千里地。

    若是做绿皮火车，走走停停的，得一天了，来回就得两三天。

    所以，林立自然是让徐玉芬坐飞机去。

    机票价格是一百三十多块，这让徐玉芬是十分的心疼。

    这都快赶上她过去在工厂一个月的工资了。

    在这个年代，做过飞机的，都是一件值得炫耀的事情。

    十三香小龙虾由于缺少最主要的调料十三香，所以，林立又开始着手烹制蒜蓉小龙虾。

    比起麻辣小龙虾，其实，蒜蓉小龙虾更加贴地气，老少皆宜。

    毕竟麻辣味，很多老人和小孩，以及广粤地区的人，是敬而远之的。

    不是他们不喜欢小龙虾，实在是闻着麻辣味就直接劝退了。

    但是，蒜蓉小龙虾，却真正意义上的做到了老少皆宜。

    在后世，卖小龙虾的店家，不管他的小龙虾有多少种口味，卖的最火的，永远无外乎就是麻辣，十三香以及蒜香这三种。

    蒜蓉小龙虾比起麻辣小龙虾，其实卖点更是多了不少。

    林立记得清楚，有一次他去街边买小龙虾，麻辣味的卖完了，林立打算换一家买。

    结果那个店家愣是说了一大通蒜蓉小龙虾的好处，让林立听完就买了三斤。

    蒜蓉小龙虾，主打的是健康和养生。

    蒜蓉，就是打算切片剁碎。

    比起大蒜的辛辣味，蒜蓉则将其本身的辛辣味去除大半，其具有降血糖，降低胆固醇，增强免疫力，清理肠胃等功效。

    事后，林立特意上网查了下，那店家说的是真的，还真没忽悠他。

    “烹制蒜蓉小龙虾，最主要的就是要炒好蒜蓉。”

    林立尝试着回忆。

    他记得很清楚，蒜蓉小龙虾在色泽和卖相上，比麻辣小龙虾还犹有过之。

    那香喷喷的小龙虾，被金黄色的蒜蓉包裹着，真的是看一眼就知道好吃。

    这个年代，还没有蒜蓉酱。

    所以，林立要尝试着去做蒜蓉酱。

    在农贸市场，林立一口气买了三百斤新鲜的紫皮蒜，直接将店里的大蒜都包圆了。

    一次性买这么多紫皮蒜，店家很是热情，表示可以送货。

    林立付款后，留了一个家里的地址，一个小时后开始送货。

    趁着这个功夫，林立又去购买其他的材料。

    比如野山椒，小米辣，泡椒。灯笼椒等。

    厨房里。

    林立将紫皮蒜剥皮剁碎，小米辣等配料也都切成丁，然后开始着手蒜蓉酱的烹制。

    起锅烧油，在菜籽油滋啦冒泡的时候，林立倒入蒜末，小米辣，灯笼椒，野山椒，泡椒等。

    约莫一两分钟后，蒜蓉就炒好了。

    “这味道很清新，蒜蓉味十足。”

    林立品尝了一下，味道倒是不错，不过口感差一点，只是，卖相色泽都不行。

    蒜蓉酱应该是金黄色的，口感醇厚。

    “差点忘了添加这个。”

    林立忽然一拍脑门。

    他记起来，在前世，蒜蓉酱其实都是搭配着咸蛋黄来炒的，一些店家，为了追求口感，还会添加一些肉松。

    只有这样，才能保证蒜蓉酱的成品是金黄色，色泽香烟无比。

    而且有咸蛋黄的加入，蒜蓉酱的粘稠度也会更高，口感也会变得醇厚。

    咸蛋黄在超市是有卖的，等买回来，再次尝试后，林立满意的点了点头。

    本着精益求精的精神，林立又多次调整蒜蓉酱的口感和味道。

    尝试了十几次，最终林立放下勺子，将蒜蓉，咸蛋黄以及小米辣，五香粉的比例都记下来。

    林家小龙虾，在继麻辣小龙虾秘制配方后，又多了一道蒜蓉小龙虾秘制配方。