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章节目录 第5章 菜根清脆可口,蟹肉鲜香诱人

    "奶奶,您看,我们今天收获颇丰呢!这桶里装得满满的都是。” 李御风提着一只直径约三十厘米的木桶,晃了晃里面满载的战利品。

    奶奶仔细一看,不禁惊讶道:“哎呀,这么多啊,个头还都这么大,真是许久未见有人能捕获如此数量且体型硕大的爬海蟹了。你们究竟是从哪儿抓到的呢?”

    鉴于人口增长和自然环境恶化导致小河沟里的大型螃蟹日益稀少,奶奶的惊讶完全在李御风预料之中。

    李御风笑答:“奶奶,具体地方您就别操心了,下次有机会我们再去捉。现在您快去帮我们生火吧,今晚我们要来一扬丰盛的全蟹宴。”

    “好好好,奶奶这就去准备。” 奶奶满脸笑容地走向厨房。

    虽然村子里对于螃蟹的做法并不繁复,但却不乏一些地道的烹饪方式。面对眼前这么多的螃蟹,自然不会仅仅局限于一种菜肴。

    于是,李御风与张大山商量后决定,要多制作几种口味,以便能尽情回味这份久违的山间蟹馔盛宴。

    螃蟹分为雌雄两种,雄蟹以膏腴美味著称,尽管其膏体总量可能不及雌蟹饱满的蟹黄,但口感细腻滑润,油脂丰富,令人回味无穷,故深受美食家们的青睐。要辨别蟹的性别相当简单:腹部呈三角形状的是雄蟹,圆形则为雌蟹。然而,真正的行家里手仅通过观察蟹腿就能区分雌雄,雌蟹双螯上有一簇灰黑色绒毛,其余腿部洁净;而雄蟹八只脚上则布满排列有序的细密毛刷。

    金秋时节,伴随着飒爽秋风,“蟹脚痒”之际,螃蟹膏满肉嫩,醇香四溢。正如古诗所述:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”九月雌蟹丰满,十月雄蟹壮硕,此时正是蟹壳硬实、肉质丰满之时,适宜整只活蟹烹煮后剥食。烹蟹颇有门道,首先需将蟹洗净,挑选个大的并用线捆绑住蟹脚,再投入锅中烧煮。煮蟹时水量不宜过高,应与蟹的数量保持齐平,如此一来,受热的活蟹在烹煮过程中无法爬动,确保蟹脚完整不脱落。同时,在煮水中加入适量盐和葱姜,可有效去除蟹腥味。如此精心烹饪出的螃蟹,不仅外形完整无缺,且味道鲜美无比。品蟹时,配以特调酱料,佐以醋和姜末,邀请三五好友围坐共享,边品尝边畅谈,其乐趣融融,意犹未尽。

    今日共餐者虽仅有李御风、张大山以及奶奶三人,但他们并不喜欢单独享用美食,李御风遂前往隔壁邀约了他的大伯大妈,并与张大山一起请来了张大山的父亲,人多热闹,食之更香。

    除了传统的活煮螃蟹外,他们还尝试了油炸螃蟹、麻辣炒蟹等多种螃蟹菜肴,总计制作了四五样别具风味的蟹馔。

    待所有螃蟹佳肴准备完毕,奶奶才从厨房慢悠悠地端出一个大碗,李御风一看,脸上顿时洋溢出向往之色,脱口而出:“折耳根!”

    没错,就是那令人心心念念的折耳根。虽然城市中也能常见到折耳根,但那些大多是周边农民种植的大块头品种,失去了原有的清香,食用起来索然无味。而眼前的折耳根则是山上野生采摘的,有幸觅得几把,凉拌后食用,那种滋味妙不可言。

    李御风他们村吃折耳根有个习惯,即不吃叶子,所以在城里面对根叶同食的做法时总感到不适应,总觉得酸叶入口略显不适。

    李御风看到奶奶端来的一大碗凉拌野生折耳根,禁不住走上前去,夹起满满一筷子送入口中。一股清新的香气瞬间弥漫开来,混杂着淡淡的土壤芬芳。他细细咀嚼,口中发出欢快的响声,心中却洋溢着满满的幸福感,此行归来,品尝到山蟹肉和这美味的折耳根,真是不虚此行。

    显然,这道折耳根是奶奶精心提前准备的,其醇厚入味的程度,绝非现做所能达到。李御风在品味时能明显感觉到盐分与味精已充分渗透至每一片折耳根之中。

    大家围坐一堂,边享用美食边畅谈往事,李御风的大伯与张大山的父亲还回忆起了童年捉蟹的故事。席间欢声笑语不断,奶奶更从柜子里取出一瓶珍藏多年的陈年老酒为大家斟满。尽管李御风并不擅长饮酒,此刻也忍不住小酌了几杯。历经一个多小时的尽情享用,众人终于将这一桌螃蟹盛宴消灭殆尽,个个脸上都洋溢着满足的笑容。

    饭后,大家简单收拾一番,心满意足地各自归家,屋内只留下奶奶与李御风两人。李御风帮奶奶料理完家务后,洗了个冷水澡,走进屋里并未立即休息,而是按照铜镜所传授的逍遥真经练气口诀练习了几遍,随后才安然入睡。

    躺在床上,李御风脑海中反复琢磨自己的计划:既然阵法对动植物有如此神奇的效果,何不充分利用起来发展种植业和养殖业呢?阵法不仅能加速生长速度,还能培育反季节作物,其效果比温室大棚更为神奇。而且根据铜镜所述,在聚灵阵中的植物通常都能茁壮成长,那么为何不能尝试种植一些产量低、不易栽种的特殊植物,或是珍贵的药材呢?

    想到这个充满可能性的计划,李御风内心激动不已,久久难以平复。直到他依照铜镜教授的静心诀再次练习一遍,才逐渐平静下来,缓缓进入了梦乡。

    次日清晨,李御风早早起身,首先进入院落中深深吸了一口清新的空气,其核心目的仍是修炼《逍遥真经》中的练气口诀。然而,今日依旧未能察觉体内有灵力生成,他不禁在心中暗忖:难道地球上真的无法进行修行吗?

    尽管如此,李御风明显感受到持续修炼带来的益处——不仅精力充沛,活力倍增,精神更为专注集中,而且听觉与视觉也敏锐了许多。因此,他下定决心,无论面临何种挑战,这套神秘的 ** 都必须坚持修炼下去。

    修炼完毕后,他随手从院子里摘了两个小巧的番茄品尝,悠然地漫步至祖屋外的玫瑰花丛前。此刻,眼前的一幕让他略感惊讶,只见那些原本光秃秃的枝干上竟然开始萌发出点点翠绿的新芽,如同春回大地万物复苏般充满生机。虽然目前仅有少数枝干发芽,但短短两天内就有如此显著的变化,这让他深感阵法的神奇之处。

    对此现象并未多加揣测,因为他的计划已胸有成竹,接下来就看如何向家人解释这一切了。

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