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章节目录 第56章 干锅肥肠

    即便是在还没有被赶出来的时候,他们的家计也支撑不了这个吃法啊。

    一顿饱餐之后,何芸试探性地问起了王春芝之后的打算。

    “不管怎么样,这公道我定是要讨回来的,不能让你爹平白挨了那么多年的骂名啊。”

    当年何度当逃兵的事情在村里传开之后,那些亲戚嫌他们一家丢了列祖列宗的脸,全断了个干净。

    这些年也受到了不少的嘲讽。

    当时要给何柏娶妻的时候,那些姑娘家一听他爹当过逃兵,立马便不愿嫁了。

    “等明儿我就再去一遍县城。”

    “娘,这件事得从长计议才成啊。”何芸虽然也恨也气,但她现在还是理智占了上风。

    何芸小时候是很爱黏着何勇的。

    打小没了爹,背后又有不少人因为逃兵的那件事对她指指点点,欺负她。

    一到这个时候何勇便会站出来,把欺负她的人都赶走。

    对待王春芝和何柏也是这般。

    结果现在告诉他们,这件事是何勇一手促成的。

    所有的信任温情瞬间土崩瓦解。

    何勇现在是摆明了不想见到他们,又有县令那一层关系在,他们硬碰硬是没有好下扬的。

    从这几天就已经能看出来了不是吗?

    顾岩和苏荷花几人也是这么想的。

    现在王春芝认识的人里,唯一晓得实情的何威风已经没了。

    而其他村民们都收了何勇的好处,现在也是清一色的想要让她息事宁人。

    先前有托一个关系比较好的婆子,让她帮忙去官府交一下状纸。

    结果人家回来说那衙役一听她是为了这件事而来,立马便将她轰走了,显然是上头有人吩咐过了。

    这儿也行不通,那儿也行不通,难道真就这么忍气吞声把委屈敲碎了往肚子里咽不成?

    何柏几人也是一脸忧愁看着王春芝。

    他们肯定也是想帮何度正名的,但是现在这个情况,他们当时甚至连何家村都出不去,该怎么和何勇斗啊。

    在几人的轮番劝说之下,王春芝终于是先同意把这件事放一放。

    “不就是有靠山嘛,咱们找个比他们更大的靠山,到时候还愁不能给亲家公正名吗?”

    瞧着气氛有些许的压抑,苏荷花开口缓和道。

    “我们最大的靠山就是自己。”一直没怎么开口的顾明嫣冷不丁的来了一句。

    听说那何勇是靠开了间吃食铺子起家的。

    攀上县令府之后,便把铺子开到县城那边去了,现在红火着呢。

    而何芸又说,何勇家虽然不穷,但也没富到可以在镇子上租一间铺子的程度。

    那租铺子的钱十有八九就是何度那些年的军饷。

    成,那刚好专业对口了。

    她迟早得把属于自家的东西给拿回来。

    ......

    这件事暂时就这么说定了。

    晚饭时,顾家的餐桌上又多了一人。

    “诶哟我都说了不用,又不是什么大事,你非得又来这一招。”

    说着说着,顾太公的胡子感觉都要竖起来了。

    “要的要的,住在您家里也就算了,总不能还吃您的吧,反正我们家要烧晚饭,也不差您这一口了,再说了,您先前不吃的挺欢的嘛,今儿我让老婆子再烧道肥肠,咱们叔侄俩好好的再喝上一盅。”

    顾家的院子本就不算大,房间也不多,他们家几个小的都是挤在一张炕上睡的。

    冬天天气冷倒也还好,夏天的时候才遭罪呢。

    今儿早上何子诺跑过来委屈巴巴的,说小表哥昨晚睡觉的时候三次把他踹下了床。

    正好下午的时候顾太公主动上门来,说可以让王春芝他们先住他那边去。

    他家的空房间也不少呢。

    虽然有些不好意思,但最后还是应了。

    毕竟现在何家村那边也回不去,总不能让他们继续回破庙那边待着吧。

    听到有肥肠,顾太公又瞥了眼顾岩,这才同意留了下来。

    真不是他嘴馋,是那肥肠真的太香了啊!

    这能怪他吗?不能吧!

    “嫂子,你怀着身子就别忙活了,到那坐着去吧,娘你也过去歇会儿,这汗都出来了。”

    顾明嫣他们在厨房里忙活着。

    王春芝和杨翠娥并没有进去,而是就在外头打着下手。

    下午的时候她也晓得了顾家现在在镇上做起早点生意的事情。

    做吃食生意,那手艺和秘方是顶顶重要的,千万不能被人瞧了去才是。

    何芸见说什么她都不肯进去,便也就由着她了。

    “老婆子,再炒道肥肠给叔下酒吃呗。”顾岩将头探了进来。

    香啊,整个厨房都是一个香味缭绕的状态。

    “我看是你自己想吃吧。”苏荷花毫不留情地戳穿道,“放心吧,有着呢,娇娇那边已经在做了。”

    因着他们家卤下水的爆火,卖猪肉的可享福了。

    原先只能拿去丢掉的猪下水现在变成了香饽饽。

    有几次顾家去的晚了差点都没买上。

    其中又以肥肠的风头最甚。

    有些人家瞧见了商机,去往其他镇上低价进购猪下水,然后再把其中的肥肠单拎出来卖,生意也是好得不得了。

    谁能想到个把月前还人人嫌的肥肠,现在居然变成抢手货了呢。

    顾家也买了不少,因为他们也中意肥肠的那点小味道。

    所以今儿除了先前那道爆炒肥肠之外,顾明嫣还加了个干锅肥肠。

    肥肠下午的时候都已经处理干净了,现在直接冷水下锅就成。

    加入葱,姜还有一圈黄酒,焯水一刻钟左右,结束之后再捞出来用清水洗净。

    要做干锅肥肠,最好先把焯好水的肥肠卤一下,这样的滋味会更好些。

    卤肥肠嘛,这个步骤他们最是熟悉了,连香料包那些都是有现成在的,直接下锅就成。

    在卤制的时候把其他的食材也都准备好先。

    辣椒切段,蒜剁蒜末......

    然后把卤好的肥肠捞出,切成小块。

    冷锅热油,下入肥肠煸炒出油脂。

    加入花椒,香叶,八角,蒜,辣椒等调料爆香,与肥肠翻炒均匀。

    接着加入三勺红油,一勺豉油,半勺豆酱,一点点的盐,然后加入适量的开水翻炒均匀。

    加入半碗准备好的干辣椒和花椒,用大火翻炒个半刻钟左右就成。

    相较于爆炒肥肠来说,干锅肥肠的麻味以及辣味都要更加重上一些。

    吃一口,香浓的辣味便在嘴里爆发开来,裹挟着肥肠特有的那般风味,简直是让人欲罢不能。

    何家人在晓得这玩意儿居然是用猪下水做的时候,整个人都惊呆住了。

    这,这怎么一点都不臭啊!

    开玩笑呢吧。

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