然后把排骨也剁成段,冷水下锅焯去血水。
再把焯过水的排骨用热水清洗干净。
排骨清洗干净后,凌云又重新烧了锅热水将排骨丢下去。
最后再放入葱结,姜片,盐调味。
调完味,凌云还往锅里放了几粒花椒增香,排骨汤里加上花椒会更香。
接着就是一直保持小火将排骨慢炖两刻钟。
两刻钟后,凌云接着把准备好的莲藕一起放进去,在用小火一直煨着就行了。
排骨汤已经炖上了,香味不一会就已经散发了出来。
空气中瞬间就飘着一股骨汤浓香的味道。
这股味道让在院子里做活的徐氏和大牛娘都不由得停下了手上的动作。
徐氏闻着空气中飘来的骨汤香味,不由得赞叹道:“云娘炖的这个排骨汤可真香啊。”
大牛娘也点头赞同:”可不是,我现在一想到一会做完活后能喝上一碗这么热乎的排骨汤,心里就熨帖得很呐!“
“那一会春大娘多喝几碗。”
凌云从厨房出来正好听见大牛娘的那句话。
“好嘞,那大娘一会可不客气啦。”大牛娘笑着道。
”好,一会都多喝几碗,今天我多做几道菜让大家尝尝。”
除了排骨莲藕汤,今天凌云还打算做几道以前没做过的家常菜。
难得萧砚这么久回来一次,她就多做点好吃的给他吧,正好一家人好好聚聚。
家里正好有鱼,不如晚上做两条香辣烤鱼来吃吧。
然后再炒一道鱼香肉丝,一道辣子肥肠,正好家里也有现成的卤下水。
然后给几个小孩准备点爱吃的可乐鸡翅和白灼大虾。
烤鱼的工具不方便拿出来,所以只能用最原始的方式。
凌云在院子里找了个空旷的地方生了一堆火,将腌制好的鱼用树枝串着,架在火上烘烤。
凌云一边烤一边给鱼旋转翻面。
鱼经过高温的炙烤,表皮多了一股焦香的风味。
这时,萧砚带着大宝二宝回来了,还没等他们进院门,就已经闻到了一股馋人的香味。
看来是她又在做好吃的了。
萧砚推开院门,就果然看到凌云正在火堆旁忙着烤着鱼。
看见她在忙碌,萧砚放下手上的东西,跟旁边是大宝二宝说道:“大宝,你带着妹妹先去找你大牛哥哥玩一会,
大哥现在要去帮你们嫂嫂的忙,一会大哥在给你们做鸡圈,好不好。“
“嗯嗯!”大宝听话的点头,拉着妹妹去了隔壁找大牛哥哥玩了。
“我来帮你吧。”萧砚走到凌云旁边坐下。
听见萧砚的声音,凌云一转头就看到萧砚已经坐到他旁边了,“你回来了?大宝 二宝呢?”
”大宝不是要你给他搭圈子吗?怎么就你一个人?”凌云问道、
“我让他们先去隔壁找大牛玩了。“
”鱼就交给我吧,我帮你烤。“萧砚看着凌云说道。
“好。”凌云把手上的鱼递给萧砚,“你就这样一边烤一边给鱼翻面就行,把皮稍微烤香就行,千万不要烤的太焦。”
凌云认真的给萧砚交代着烤鱼的技巧,萧砚一边认真的听着一边上手试着给鱼翻面。
”嗯,就是这样。”看到萧砚逐渐掌握烤鱼的技巧,凌云满意的点头,“那烤鱼的工作就交给你了。”
”嗯。“萧砚点了点头。
有萧砚帮着烤鱼,凌云就去准备其他东西了。
先把要做可乐鸡翅的鸡翅腌上,凌云在自家卤锅里将晚上要用到的猪大肠捞出来,切成段后,和辣椒一起炒了一盘油香辣子肥肠。炒肥肠的辣椒不辣只香,还没出锅那霸道的香味就已经飘满了整个院子了。
凌云又从空间里拿出做鱼香肉丝需要的猪里脊和其他配菜,油焖大虾要用到的大虾。
很快鱼香肉丝和油焖大虾的味道也飘满了整个厨房。
院子里的三人,明明中午已经吃得够多了,现在闻到这股味道还是觉得饿了。
凌云在热好的油锅里放上几片姜片,然后将腌好的鸡翅放进热好的油锅里煎。
等鸡翅煎到金黄,凌云在锅里放入酱油,料酒,盐调味。
最后在倒上一罐可乐,等可乐水分收干,出锅在撒上一些白芝麻,一道色香味俱全的可乐鸡翅就做好了。
这时萧砚的鱼也终于烤好了。
凌云先将烤鱼要用到的配菜事先炒熟铺在大一点的盆底。
然后将鱼放在已经铺好的配菜上。
凌云又起一锅热油,拿出从空间里的火锅底料放进锅里炒香,然后再加入葱姜蒜,青红辣椒,芹菜一起炒香。
等调料都炒香后,在往锅里倒入一罐啤酒,大伙将水煮开。
再往里加入盐,糖,味精和胡椒等调味。
将水稍微收干一点,调料香味彻底融合后,就用勺子浇在烤鱼上。
这道烤鱼一起锅,就征服 所有人,几乎是刚端上桌,所有人都聚到桌子面前了。
甚至连大宝二宝都带着大牛小牛过来了。
”这也香了,这是做的什么鱼啊?我怎么闻着比酸菜鱼还香呢。“
”好香!好香!嫂嫂又做了什么好吃的呀?”
凌云看着已经聚过来的徐氏他们,看他们一脸迫不及待的样子,于是开口道:“都来啦,菜都做好了,快坐下吃吧。“
凌云将筷子递给众人。
大宝接过筷子,第一个就将手伸向了那盘可乐鸡翅。
“唔!这个鸡翅好好吃呀!”大宝眼睛都眯起来了,“妹妹快吃,这个鸡翅是甜甜的!”
妹控大宝立马给二宝也夹了一个鸡翅。
“果然二宝吃到鸡翅后眼睛也眯了起来。
兄妹俩简直一模一样。
大宝也没有忘记自己的大牛哥哥和小牛哥哥,立马也给大牛小牛一人夹了一个鸡翅。
大牛小牛也瞬间被可乐鸡翅征服。
“来吃吃这个大虾,这个也好吃。“凌云给几个小孩一人剥了只大虾。
几个小孩都没吃过大虾,都不知道这是什么,只是觉得这个肉肉很好吃,好入味,还有点清甜的味道。
”这个肉肉也好吃!“大宝已经不知道该吃那道菜了,每样菜都好好吃,他都要吃。
几个小孩都吃得满嘴的油,谁都不肯停下来。
萧砚对那道烤鱼比较感兴趣,毕竟他也有参与。
于是伸手夹了一筷子,香辣干香的烤鱼,瞬间让萧砚眼前一亮。
这道烤鱼很和萧砚口味,萧砚吃饭的速度都比以前快了不少。
徐氏则更喜欢那道鱼香肉丝,那是一种全新的口味。
徐氏从没吃到过这种奇特的口味,她都不知道原来猪肉还能做成酸甜口的。
”这道鱼香肉丝也太下饭了。”徐氏显然十分喜欢。
大牛娘就觉得每样都一样的好吃,她不挑。
一群人在萧家和乐融融的吃着晚饭。
大牛的爹今天到家比较早,他又涨了点工钱,就想着给家里称上一斤肉,给大牛娘他们解解馋。
结果到家就发现,家里一个人都没有,然后就听见隔壁萧家传来了自己媳妇和儿子们的声音。
大牛的娘正对着那盘辣子肥肠大发赞扬。
”这个辣子肥肠看起