咳咳~草莓的上两张写得不是很好撒~这章正式的教大家怎样做双色棋格饼干和椰汁西米糕~有意思的童鞋可以回家试试看~

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    双色棋格饼干（两人份）：

    主料：低筋面粉310克

    辅料：鸡蛋一个；鸡蛋清20克

    调料：糖粉120克；黄油150克，可可粉10克

    做法：

    1。将蛋液打散。

    2。将黄油放在室温下自然软化，（草莓小贴士：黄油在软化的过程中是不可以碰的哦~）加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。

    3。将以上打好的黄油分成两份。

    4。一份黄油中加入过筛的低筋面粉160克，轻轻拌匀混合成白色面团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。

    5。另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150克和可可粉10克，轻轻拌匀混合成黑色面团，同样装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。

    6。冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片（草莓小贴士：最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片变硬。

    7。两片面片重叠，中间涂一层蛋液黏贴，然后用刀切去不整齐的边缘，再用直尺（或目测），切成1cm左右的条状。

    8。将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克的样子每条中间也涂一层蛋液作黏贴，之后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。

    9。烤箱预热170°，取出冷冻马赛克面切成0。7——1厘米的左右的片状，入烤箱中层，考约20分钟。

    草莓の碎碎念：这款双色棋格饼干用两种不同颜色的面团拼叠成有规则的形状，做出的饼干外表漂亮，口感丰富，既好吃又好玩。

    可以选用绿茶粉与原味作成绿色棋格，也可以用浓缩草莓汁等与原味作成红色棋格，当然也可以做三种颜色或更多的颜色拼叠，支撑更复杂的图案的饼干。

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    椰汁西米糕：

    主料：椰浆200毫升，西米20克。

    调料： 白砂糖35克，吉利丁2片。

    1。西米放入锅中煮至透明（西米煮法请见后文的草莓的碎碎念~）

    2。将煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。

    3。沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。

    4。锅中倒入200毫升椰浆，25克白砂糖，煮至糖融化。

    5。热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。

    6。倒入底部铺有西米的容器内，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。

    草莓の碎碎念：怎么煮西米：很多人很多人说煮不好，其实煮西米很简单的。小锅里多放点水，煮开后，关火倒入西米，盖上锅盖，焖十分钟。再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟了，这个方法很容易掌握火候，也节省了能源。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，但如果是大粒的西米的话，可能就要焖三四次了。

    煮西米的时候要不断的搅拌，否则西米容易黏在一起，并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮，否则西米煮太烂了就粘牙了，没有弹性了。

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    草莓9月3号刚刚军训好~真是惨不忍睹啊~~都晒黑了，身上各处疼痛啊！！悲催~听说大学要军训一个月，草莓顿时觉得世界是如此的灰暗……

    （此刻的草莓正蹲在某个墙角，“灯光师给光！”草莓朝着灯光师吼过一声后，继续蹲在角落~）