将买来的油饼给家里人分了,想着家里没粮食,中午都不知道怎么对付的。
看顾连小尖尖的牙咬着硬饼子吃的十分香,她干活也更有动力了。
捡了两个木盆,顾连若端着猪下水就去了小溪边。
猪下水又叫猪内脏,因为味重,这里的人都不爱吃。
这一包里,装了三四头猪的下水。
顾连若先将心,肺,肝,肚,肠通通分开,量看着就不少。
因为都嫌弃这味,顾连若身边难得没围着人。
别的先放一边,提前将大肠放进盆里,先撕掉外面的肥油,然后找根光溜的小棍将肠子翻开,粘液污物露出来,混着熏天的臭气。
清水洗干净后放进盆里,混着棒子面加盐,使劲搓洗了好几遍,棒子面粗,盐去味,来来回回洗了好几遍,直到闻不到味了,才将洗干净的大肠放进盆里。
将切成片的姜片丢了几片在大肠里,洒了些盐就将它放到院里去。
相比大肠,其他的清晰起来都十分简单容易,边洗着边合计。
晚上一个凉拌猪心,麻辣肚丝,姜丝炒大肠,素的再炒个野菜。
汤就做萝卜猪肺汤,清热化痰、止咳平喘效果都是比较好的。
给俩小的做个猪肝泥,补补气血。
这么想着,顾连若整个人更精神了。
将灌了水的猪肺挤干净水,端着盆回了院里。
就见裴博扬和顾连小来人头伸头凑在刚洗干净的猪大肠旁边。
“叔叔,大姐这是咋洗的?真的一点都不臭了!”
裴博扬将手递到顾连小鼻子边。
心里也惦记着,就是!那小坏丫头怎么洗的就洗的没味了。
“噫!叔叔臭!手都洗不干净!”
一闻,窜得老远。
裴博扬黑着脸站在原地,看看盆里的猪大肠,有看看自己的手。
他自己都嫌弃。
都怪坏丫头!
顾连若看到笑的前仰后合,将端着的东西放下,捏着些许盐疙瘩来到裴博扬身边。
小小的手掌托起宽大的手掌,惊了裴博扬一跳,立刻就要收回手。
双眼怒瞪着她:男女授受不亲!
坏丫头就喜欢动手动脚!
顾连若却趁着他手收回前,紧紧攥住了手腕:“别动。”
另一只捏着盐疙瘩的小手将盐疙瘩放在他指间,细小的手指因常年来做,指腹长了一层薄薄的茧子,混合着盐疙瘩摩擦在指尖上。
裴博扬一时之间分不清,是盐疙瘩磨得他心痒,还是那茧子蹭得他意乱。
“叔叔,盐去味很好的,猪下水味重,光用清水是洗不干净的。”
习惯了身边人的安静,顾连若也不指望他回答,一边静静洗着,一边小声说着。
等感觉差不多了,让顾连小端着水一冲,本就骨骼分明的修长手指又变的白白净净。
顾连若心塞的将自己百般磋磨的小手摊开:“我现在还不如个男人,唉。”
两人靠的太紧,这一摇头,顾连若鬓边的碎发扫过裴博扬的脸颊,刚刚飞了的心思,瞬间都掉回来。
慌不及从顾连若手中抽出手,皮肤下忍不住浮现一抹暗红,二话不说转身掉头离开院子。
原本还想让裴博扬帮忙磨糯米粉的,这下叫都赶不及,人就不见了。
无奈,顾连若只能等着晚饭后自己干。
知道大家中午没吃好,顾连若早早的就开始准备起晚饭来。
天还透亮,顾家的厨房里刀碰菜板的清脆声就啪啪啪的响起。
厨房,大锅里,洗干净的猪肺和萝卜加水大火煮开后转小火慢炖,同时将去掉筋膜和脂肪猪肝用刀剁成泥状,调上酱油等料,直接上篦笼蒸和米饭一起蒸上。
让顾连小一同烧起小锅,连若将去了脂膜的猪心,猪肚,放进清水加姜片、调料去腥。
汆开的猪肚去油脂后切丝,陪着火辣辣的小红椒和姜丝炝锅吵,辣味混着香气十分诱人。
这边麻辣肚丝出锅,就着油锅将洗干净的野菜溜着锅边呛熟出盘,这时猪心也差不多煮至九分熟捞出晾凉,切成薄片整齐的码在盘中,剁碎的姜末和菜根调好味浇上去。
看着这顾连若还有些可惜,这年代没有大蒜的存在,不然这凉菜能更香。
而这香味直接飘出去,让丢了一下午的裴博扬归了家。
坐在院里正在和出屋放风的面对面坐着,时不时的视线看向厨房。
顾家孝察觉,脸上笑意掩藏不住:“香吧!我姑娘的手艺可不是盖的。”
裴博扬倒是难得点头认可。
忍不住又想起下午,指间传来的战栗感仿佛还有残留,让他忍不住皱起眉头握紧拳。
“爹,娘,架桌吃饭了!”
“来了!”
……
相比顾家孝家的其乐融融,顾金斗家就有些灾难了。
下午在顾家被吓回去的钱金花越想越气,去了没捞到好,倒是丢了跟银簪子!
一口气堵在心窝子里,憋的脸色发白。
顾金斗却说今天去关宁城找活到现在还没回来。
去了老大一家子,习惯当甩手掌柜的顾王氏到点看到厨房没开火,不乐意了。
“老二家的!你咋还没做饭!这下地累死累活回来,连口热饭都吃不上,你咋伺候的!”
这一喊,钱金花心窝子更疼了。
看着房间里坐着的小儿子,叫过来凑他耳边教来了几句话。
“娘,那我跟奶讲了,明天能吃上肉吗?”傻小子自那天见着肉了,到现在还念念不忘!
“能!只要你去了,娘保准你天天有肉吃!”
“真哒!
“当然,快去,你奶现在正生气呢,你嘴甜点,想吃上肉,就把你奶哄高兴了!”
“我这就去!”
小孩子火气旺,一溜烟的就窜到了外面,正巧撞在顾王氏的怀里。
“哎呦喂!”顾王氏上了年纪,这一撞,感觉整个人都散架了。
“毛小子瞎跑啥!没看见人!”
顾昌心思都在肉上,挂着鼻涕就抱着顾王氏。
“奶!奶!娘今天去大娘家被揍了,一直叫着肚子疼!”
“啥!肚子疼?现在咋样?”
顾王氏虎着脸进了西厢房:“老二家的,我小孙子咋样?”
看见顾王氏,钱金花眼圈立刻红了:“娘,我没事,就是我没用,让你忙一天回家还没能吃上一口热饭。”