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章节目录 第0054章:红薯土豆粉

    回到家,院外菜地也已经翻新好,浇了水,等地软一些,再将种子种下去。

    连氏已经利索的将晚饭做好,连着吃了两三顿的包子,晚饭连氏没再热包子,再好吃的东西,连着吃两顿也腻。

    红薯剁成小块就着蒸了一锅香喷喷的白米饭,土豆炖上肉也没再弄其他的。

    顾连若回来看到这,想起来北方的一道菜,猪肉炖粉条。

    可这年头并没有粉丝或者粉条这种东西,偏偏想到这,顾连若的口水都流出来,打算吃完饭就去尝试。

    和粮店掌柜商量过,顾连若从今往后也不必拉着裴博扬一点点的去磨糯米。

    吃完饭早早的刷干净锅,便将第二天要用的年糕给做上。

    高两层的蒸笼顾家孝也早早的做好,洗干净放着,再也不用像之前两天那样,分锅来做。

    做了几次的流程,再上手就十分快,做好直接放在食盒内,盖上一层棉布放着。

    院子里,掌着煤油灯,顾连若坐在院子里开始尝试着做粉丝。

    从厨房麻袋里找出一小筐卖相好的红薯和土豆,顾连若便开始削皮清洗,控干水分。

    等到水分晾干,顾连若直接将厨房的菜刀和案板拎到院子中。

    大刀哐哐哐的剁成一小块小块的样子,顾连小被吸引了声音,忙不迭的站在一边看着。

    “大姐,你大晚上剁红薯干嘛?”

    “给你做好吃的,想不想吃?”顾连若瞄了她一眼。

    “想!”

    “那你今天在顾郎中家干什么呢?”

    突如其来的询问,让顾连小心虚了些:“没干什么……”

    要说平常,顾连小干什么她也不管,自打昨天说了想要学医,今天又看到她从顾郎中家出来,两件事情撞在一起就感觉不太对劲。

    不等顾连小多说:“你真的想学医?”

    顾连小犹豫一分,慢慢的点了点头承认:“恩!”

    如此,顾连若停了下刀,认真道:“既然你想学,也不拦着你,不过在那之前,你要先学会写字。”

    “可以吗?”顾连小眼前一亮。

    “当然!学医以后要看很多医术,病历,你连字都不认识,一切都是空谈。”

    “那我学!”

    “既然学了,可不能像以前那样三天打鱼,两天晒网。”

    “不会的!”顾连小说的很肯定。

    见此,顾连若想到自己学习的过程,忍不住笑了:“希望你能坚持住。”

    顾连小这不知道这话的意思,自然不会放在心上。

    顾连若这边,已经端着剁碎的红薯来到小石磨前,将这些全部加水都磨成浆,成了薯糊。

    土豆一样切成块磨,一桶薯糊,一桶豆糊,弄好放到一边沉淀,顾连若这边将小石磨洗干净。

    早早晾干净的纱布两头钓上绳子,叠了两层来,两个桶内已经沉淀下来。

    桶一歪,倒掉最上面的清水,剩余的全部兜在悬空的纱布内,最下面放着桶,接着渗下来的水。

    这么吊一夜下来,基本水分能控干,剩下的便全是淀粉。

    弄好这些,顾连若便不去管将工具收拾好放进厨房内,准备收拾着睡觉。

    一夜好梦,第二天一早起床,纱布内的薯糊已经结成一块块,成了红薯粉和土豆粉。

    今天顾连若不打算去镇上,直接让裴博扬驾着马车将年糕送了去,顺便让他将剩余的画给画完。

    裴博扬不情不愿,最终在她许诺的美食下带着东西走了。

    顾连若一心都在粉丝上,早餐做的十分简单利索,面粉里加了鸡蛋和水搅成一块块的疙瘩,西红柿去皮煮成红汤,将面疙瘩搅和着丢下,配上青菜,养胃又好消化,一人喝了两碗。

    早饭后没多久,说好来帮忙的顾二婶就到了。

    利索的卷起袖子站在顾连若身边:“大丫,今天还和昨天一样吗?”

    “不一样!二婶,你来。”

    顾连若这会正坐在桌边,一点点的捏着簸箩里放着结块的薯粉。

    “你家这面粉怎么都结块了,这要坏了呀!”顾二婶看着白花花的粉状,直觉就当成是面粉。

    “二婶,这不是面粉,是薯粉,我打算用来做粉条的。”

    顾二婶懵懵的:“那是啥?”

    “来,二婶,做出来你就知道了!”

    顾二婶也起了好奇心,坐在顾连若一边,一人捏着薯粉,一人捏着豆粉,倒也很快。

    等到全部捏碎过筛,看起来和面粉没两样时,顾连若便端去厨房准备,大锅内直接架上火烧起水来。

    顾二婶好奇的跟在身边:“接下来干啥?”

    “二婶帮我倒热水。”

    将薯粉倒入洗干净的盆内,顾连若一声令下,顾二婶帮忙将热水倒入薯粉内,顾连若快速的就着热水将薯粉搅成糊状。

    确定搅拌均匀,顾连若将手中筷子交给顾二婶,找来漏勺。

    看着竹条编扎的漏勺,直接拿着筷子在最中间戳出几个孔来,顺便将其他地方的竹条全部挤在一起。

    举起对着空中看了两眼,确保除去留下的孔,其余地方都被合起来。

    准备好后,顾连若笑着掀开大锅锅盖,用勺子舀着重新搅匀的薯糊,顺着漏斗的孔一点点的垂下来。

    第一勺有点尴尬,薯糊看着很软,可搅上劲,竟然没能从小孔里漏出来。

    无奈洗干净漏勺,顾连若重新兑了温水重新搅匀,确定筷子挑起能拉出丝来,重新来了一遍。

    这次倒是十分顺利,薯糊顺着那小孔争先恐后的漏进开水内,一条条半透明的粉丝逐渐在开水内成型。

    顾二婶站在一边帮忙烧火,起身看着锅内的变化也有些讶异。

    “这咋变样了!看起来不和面粉一样?”

    顾连若笑着解释:“二婶,这是红薯磨粉沉淀下来的,和面粉还不一样。”

    一勺一漏斗,长度近似成人手臂的长度,煮开的粉丝被顾连若挑出放入冷水中放凉,灰白色半透明的粉条飘在水中,顾连若看着心里涌出成就感。

    一口气将红薯粉全部煮完,顾连若趁着最后一勺在烧时,去外面院子里扯了跟绳子,打算一会用来挂粉条。

    弟弟还在睡着,顾连若索性将连氏也叫来帮忙,将凉水中的粉条挂上。

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