一道秘制焖棒骨,一道骨髓蒸蛋,美味出锅。
瞬时间令在厨房中的诸位,垂涎不已,而且剩余的食材,除了完全没有用处的骨头渣之外,已经完全的被霍茯苓用完了。
她把两道菜端到了大师傅郭焕的面前,依旧带着礼貌的微笑,问道:“大师傅,您觉得我现在所做的这两道菜,还可以不?”
姑娘含笑盈盈,眼眸晶亮,带着满满的自信之感。
在做菜方面,霍茯苓一向自信,除非是故意找茬,否则她现在所做的这两道菜应该不会不过关。
小厨娘确实把剩余的食材,做出了花样,完全出乎于郭焕的意料,但是惊讶之余,郭焕依旧小心眼的很,还是不想接纳霍茯苓的到来。
尤其是霍茯苓的本事越厉害,他所感觉到的危机感也越强烈。
若这个小厨娘真的无所不能,什么都会,而且做出来的菜也比他做的好吃,那他这个大师傅的位置,岂不是更加岌岌可危?
那他在鹿麒书院,岂不是更加站不稳脚了?
想着,郭焕的额头上,不觉生出了一层薄汗,明显的有些慌张了。
听到小厨娘带有谦逊的询问,他冷冷一笑,说:“你这样做,花样倒是挺多的,味道应该也不错,但还是有些浪费。”
“剩余的猪骨头,你完全可以用来炖汤,放点儿油,加点儿盐,就足够书院的那些学子们喝了,像你现在的这种做法,只有两道菜,够谁吃?”
“而且,炒菜浪费油,蒸蛋更是浪费鸡蛋,书院又不是酒楼,不需要做的那么精细,足够那些学子们吃饱喝足就行了。”
说着,郭焕还连连摇头,斥责霍茯苓根本就不懂得什么叫做大锅饭!
见大师傅开口朝着小厨娘斥责了,其他和郭焕一气的帮厨徒弟,也都开始对霍茯苓指指点点。
说她这样做菜,不仅耗费功夫,而且太浪费,只讲究好吃,都不考虑后厨的开销。
还说大锅饭最重要的就是省钱吃饱,味道是其次的,反正进了肚子里都一样。
他们还讽刺霍茯苓,既然是霍川师傅的亲闺女,就应该去酒楼那样的地方做厨,不应该憋屈在一个书院的后厨里,没得还要抢他们的风头。
...
都说人一旦嫉妒起来,是很可怕的事情,霍茯苓以前没有见识过,现在总算是见识到了。
而且,嫉妒她,排挤她的人,还都是同行的厨子。
不过,这些她倒是无所谓,真正令霍茯苓无法苟同的是,这些厨子们对待做菜和烹饪的看法。
做菜,只要能吃饱就行,味道并不重要,若是普通老百姓有这样的想法,或许还可以理解,但是身为一个厨子,竟然怀着这样的心思去做菜,霍茯苓真的无法理解,这样的厨子,竟然也能被称为厨子?
所谓厨子,不就是利用自己所掌控的技术,将日常可见的食材,烹饪成不同的味道吗?
而且,做出一道美味的菜,也不需要太多调味品的加成,只要用心,掌控技巧,纵使是一道不需要任何调味品的蒸菜,都能做出极致的美味。
一日三餐,格外重要,若是只讲究吃饱,不讲究味道,那这一日三餐还有什么意思?
也难怪这鹿麒书院的学子们,吵着闹着想要更换厨子,想必他们早已受够了这寡淡无味的一日三餐。
一日三餐吃不好,生活中的很多事都会受到影响,严重的话,学子们的读书和学习都会受到影响。
毕竟没有味道的一日三餐,真的没什么意思。
霍茯苓忍不住的有些同情这书院里的学子们了。
这鹿麒书院的厨子们,这般想着去节省食材成本,完全不考虑学子们的食用感受,莫不是其中还有什么隐藏的猫腻?
霍茯苓大概已经猜到了什么,只不过她初来乍到,还没有站稳脚跟,暂时还不能插手太多。
她只将做好的两道菜扣在了纱笼下,然后洗干净了手,再次抬眸迎上大师傅郭焕的目光。
“大师傅是觉得我这样做,浪费了油盐佐料吗?”
“你说呢?”郭焕扬着脸,反问了一句。
霍茯苓抿唇轻笑一下,开始掰着手指与郭焕算这笔账了。
“我方才用了的猪油,调料,鸡蛋,加起来应该都不会超过十文钱,但是这两道菜若是拿到酒楼去买,除去成本,赚回来的钱绝对要比十文钱要多,而且还能使食客高兴。”
“但若是不加任何油水,佐料,做出这没有味道的菜,绝对不会有食客买账,说不定还会惹得食客不高兴,酒楼里倒赔钱。”
“这里是鹿麒书院,不是酒楼。”郭焕明显不想和霍茯苓掰扯这些。
霍茯苓却已经语气平和的说到:“敢问大师傅,咱们书院学子们吃饭,都是白吃的吗?他们是否也在交学费的时候,交了伙食费?”
“...”郭焕怔愣了一下,没有说话。
“听闻,鹿麒书院的学费和伙食费都不低,对外的传说更是吃得好,住得好,而且来书院读书的学子,大都是家境殷实的公子,想来他们交到书院后厨的伙食费,必定比我想象的还要多。”
“咱不敢往高了猜,就假设学子们每天的伙食费有二两银子吧,二两银子,足以在乡盖一套新房子了,这么多的钱,难道还不够后厨买食材,给他们做饭吃?”
“就算每天有鱼有肉,也是够了的。”
“就算多加些油水,把菜做的更加好吃些,也是极其充裕的,况且又不是每一顿饭都有大鱼大肉。”
“大锅饭确实要比家常菜更加耗费食材,但是咱们鹿麒书院真的困难到,连一点油水钱都拿不出来了吗?”
为什么学子们的伙食费交的不少,但是所吃的饭菜,一日不比一日,其中究竟有什么样的缘故,想必大师傅郭焕是最为清楚明白的。
霍茯苓点到为止,没有多说。
她的一番话,倒是引起了周边围观人的注意,众人面面相觑,纵是个傻子,也听出来了小厨娘话语间的意思。
学子们交了那么多的伙食费,却吃不到好的,省下来的钱去哪儿了?估计负责主要采办的大师傅郭焕最清楚...