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章节目录 第二百六十六章面馆

    现在已经是五月份了,所以张慧和陆海军的婚事,就定在了农历的六月初六,刚好那天阳历也是个双日子,还是周末,算得上是难得的大好日子。

    光是陆海军工作的单位,选在那一天结婚的年轻人就有好几对,这一下子食堂还有点坐不下,所以他们原定要在食堂摆酒的计划,就得改一改了。

    “在乡下,我们都是在家门口办流水席,现在这院子也够大,要不行的话就在家里办酒宴吧,”张母建议道。

    “那可不行,我们这是娘家,哪有嫁闺女在娘家办酒的?”张村长赶紧纠正媳妇儿错误的想法。

    张母赶紧点头,她也发现自己想错了。

    老两口没愁多久,张慧和陆海军就喜滋滋的跑回来汇报,他们已经找到办酒的地方了。

    “就在家属院门口,那一块的门面房准备出租,现在已经收拾出来了,不过还没有招到租客,我想着租两间,等我们办完酒以后,就把那两间改成小卖部,食品店,刚好你们过去经营着,怎么样?”张慧喜滋滋的说道。

    原来在地区的时候,张家人就是集体做生意,现在张村长张母都闲下来了,老两口也没少抱怨。

    刚好张慧发现了这个门口的铺子,她就立刻想到了老两口。

    现在做生意,只要好好经营,肯定都能赚钱,而且内部人员承租铺子的时候,租金还会更便宜,所以张慧就觉得,得赶紧下手,租两间铺子再说。

    张村长和张母一听还有这种好事,一点也不耽搁,赶紧让张慧和陆海军带路,赶着去看了她说的商铺。

    原来家属院的门口,正修着的几间房子已经全部竣工了,现在墙壁刷的雪白,只不过还都空着,看样子单位也准备先向内部租这些铺子,然后再对外租。

    张村长做了一段时间生意,也会一些经营之道了,他看了看周围发现全部都是单位和住宅区,就连连点头,“慧慧赶紧把这铺子租下来吧,这个地段不错,不管是开小卖部还是开小饭馆,都能赚钱。”

    陆海军在旁边笑着说道,“我已经跟领导打过招呼了,他们答应我给我留两件铺子,要是你们都同意的话,我这就跟慧慧过去办手续。”

    陆海军在单位属于青年才俊,领导对他也十分照顾,再加上陆海军也说了,他摆酒的时候,就摆在这两间铺子里边儿。

    所以原本每家只能租一一个铺面,现在领导破例直接租给了陆海军两个铺面,因为是内部员工,所以这租金的价格十分便宜,一个月只象征性的收两百块钱。这在寸土寸金的京城来说,是不敢想象的事情。

    铺面已经十分干净,完全不需要重新装修打理,现在距离陆海军结婚还有一个多月时间,张家人就紧急讨论起来,这两间饭馆到底应该经营什么好。

    张慧觉得应该卖副食品或者是小商品,这样的话看店的人就会轻松许多,可是张村长不知是怎么想的,却想要开饭馆。

    “爸,你怎么想着要开饭馆呢?你和妈谁有做饭的手艺啊?”张慧有些头痛,看这个小馆子的规模,就算开起饭馆来,那也是苍蝇馆子。

    “嘿嘿,我早就想好要卖什么了,我就卖一样东西,”张村长还挺得意,“那就是饸饹面!”

    饸络面是荞麦做的,从外形上看跟面条一样,这个东西需要特殊的杠子压出来,想要做饸络面容易,不过想要好吃那就有点难度。

    “我和你妈早就商量过了,这饸饹是咱们那边的特色,这附近还没有卖的,我们就开一家饸饹面馆,这饸饹可以做成干的,也可以做成带汤的,其实吃起来就跟面条一样,不过呢,它跟面条的口味又有些差别,我觉得这个地方的人肯定喜欢这个新品种,”张村长一副胸有成竹的模样。

    张家兄妹几个你看我,我看你都仔细琢磨起来,还别说,张村长这个想法还真的挺好。

    饸络面的成本不高,所以卖的价格也不高,非常符合小饭馆经济实惠的特点,再加上他们这一块又是居民区,如果饭菜做得干净好吃,许多不想做饭的人还有不想吃,食堂的人都会来这吃饭。

    “那就开饭馆吧,你们这个饭馆可以先开起来,等到我跟海军结婚的时候,再请两个大师傅过来帮着做菜就行了,”张慧笑着说道。

    张村长一看女儿同意了自己的计划,也松了口气,虽然他是当父亲的,可是一涉及到做买卖的事情,还都得张慧拿主意,没办法,谁让张慧做什么什么就赚钱呢。

    开饭馆需要的手续很简单,饭馆里边的布置也简单,两个铺子被直接打通,合成了一家铺子,然后在屋子里面摆了十几张方桌,又配齐了板凳,就已经有了饭馆的雏形。

    给饭馆起名字的时候,家里人出现了强烈的分歧,张慧给起了个名字叫百姓面馆,张向北却觉得这百姓面馆不够亮堂,必须起一个高大上的名字,可是让他起,他又起不出来。

    最后把这个棘手的任务,交给了陆海军办公室的一位高工,这位高工文学素养很高,他很快就圈定了张慧的百姓面馆,说这个名字大俗大雅,“一下子就把消费层给点清楚了,这就是一家家常小饭馆。”

    就这么着,最后定下来饭馆的名字就叫做百姓面馆。

    接下来就是准备饭馆里的食材,饸饹面的主料是荞麦粉,这个东西是杂粮,目前在市场上还是以面粉为尊,张村长没费多大劲儿就买到了不少荞麦。

    把这些荞麦粉打成粉之后,就可以做饸饹了,就像张村长说的,他跟张母不会做别的,做饸饹却是手艺过硬。

    要想做的饸饹好吃,那就得在汤和臊子上下功夫。

    张村长和张母决定买来猪骨和猪肉熬制做底汤。一锅汤里放五分骨,五分肉,用小火慢炖,熬上整整一个晚上,肉里的油脂和骨头里的骨髓全部融入汤汁,整个汤都变成了纯白色,香浓可口。

    接下来就是制作臊子了。

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