“老弟你的意思是，把自助餐做的高大上？”

    “我在国外倒是吃过那种高大上的自助餐，什么鹅肝，龙虾，鲍鱼，高档葡萄酒都有。”

    “只是，国外消费水准高，国内不行啊，而且老弟，你也知道，一般有钱人不会吃自助。”

    “吃自助的都是底层，他们吃自助，那就跟饿死鬼投胎一样，不吃到撑的站不住不停嘴。”

    何峰摇头道。

    这也是九十年代自助餐的现状。

    亏本的多，赚钱的几乎没有。

    “搞中高档的自助餐，把价格提上去。

    毕竟是五星级酒店的自助餐，价格不能太低。

    另外搞限时用餐！另外，勤拿少取，如果浪费，需要罚钱。”

    林立给出了防止自助餐亏本的意见。

    在前世，自助餐为了防止亏本，也是想出了各种办法。

    这诸多办法，直接被林立拿来套用了。

    “这倒是可行。”

    何峰一听，眼睛不由得一亮。

    林立接着说，“目前国内的自助餐都是从早开到晚，如同流水席一样，厨师与服务员都需要轮班上岗。”

    这无疑会加大人工成本，食材成本。

    我的建议是，只做午晚餐的自助餐供应。

    每次的用餐时间就固定三个小时，到点就停止供应食物。”

    如此以来，无论是人力成本，还是食材成本，都会大大减少。

    这后世所有开自助餐的老板，几乎都会选择限时供应这个方法来节省成本。

    “何总，你们本身就是酒店，有庞大的后厨，做自助餐，那是再简单不过了。”

    “成本会比许多专门的自助餐低很多。”

    “另外，也可以在旋转餐厅搞下午茶，我相信，旋转餐厅以后肯定会成为酒店盈利的大头。”

    林立自信的道。

    对于林立层出不穷的新奇点子。

    何家两兄弟是听的是不住的点头，内心都是惊奇不已。

    这个林立，这脑袋瓜子是怎么长的。

    这才十七岁，这生意头脑真是非同一般。

    何群这时候开口了，“林老弟，你给的这些建议都非常好，回头我们开董事会，我会提出来，相信要不了几个月，旋转餐厅就能开业。”

    顿了一下，何群继续说道，“感谢的话我就不多说，如果旋转餐厅生意好，以后每天的净利润的百分之十，都归老弟。”

    生意人，最注重的就是利益。

    无论什么东西，都有一个价格。

    何群认为，林立给的建议可行性非常强，所以愿意拿出这个报酬！

    另外，他也很精明，给的这个报酬，也是基于旋转餐厅能够盈利的情况，

    如果赔本了，那自然也就没有报酬了。

    如果赚钱，给林立百分之十的利润，这也是合情合理的。

    “那就预祝旋转餐厅开业大卖。”

    林立笑道，并没有拒绝何群。

    做多少事情，拿多少钱，这钱，林立并不认为自己拿的不合适。

    相反，如果按收益来算，他这是等于拯救了珠宁大酒店，让其生意更上一层楼。

    从这个角度来看，何家兄弟给他酒店的干股，都不过分。

    经过林立的关于旋转餐厅的规划和建议的讲解，何氏兄弟也对旋转餐厅充满信心。

    接下来，自然是该轮到蒜蓉小龙虾的试吃工作了。

    塑料袋子一解开，一股蒜香扑鼻而来。

    那金黄色的蒜蓉搭配色泽红艳通透的小龙虾，这卖相就足够让人垂涎三尺了。

    何群不禁嗅了嗅鼻子，笑着说，“蒜香味，这小龙虾还有这种口味？我得尝尝。

    说实话，那麻辣味的小龙虾我也吃过，但是我口味比较清淡，吃不惯那种麻辣味。”

    萝卜白菜各有所爱，喜欢麻辣味的人多，可是不喜欢的人也不少。

    众口难调，这也就是为什么，一种美食，有多种不同的口味的原因。

    何群也是一个美食爱好者，他娴熟的剥虾壳，轻巧的拽出完整的虾肉，小口咀嚼。

    过了几秒钟，何群不不住的点头，赞不绝口的道，

    “嗯，味道不错，大蒜的那股子独特香味完全融入到虾肉里，虾肉劲道Q弹爽滑，而且口感醇厚。”

    何峰一听，也是忍不住开吃。

    与何群不同的是，何峰是无辣不欢，尤其是喜欢吃川菜。

    他当初之所以会亲自找林立谈麻辣小龙虾的合作，有一部分原因就是因为，这道美食，实在是太合他口味了。

    “麻辣味的香麻辣爽，蒜蓉味的清香醇厚，各有特色。”

    何峰给出了自己的评价。

    珠宁大酒店的两位老板，都对蒜蓉小龙虾是赞誉有加，都是十分认可。

    无疑，试吃环节，也就是完美过关。

    明天起，蒜蓉小龙虾，也会在珠宁大酒店上架。

    “如此美味，不能大量供应，真是太可惜了。”

    何群有些可惜的道。

    目前在珠宁大酒店，小龙虾的火爆程度是很夸张的。

    酒店里的几道特色招牌菜都远不如小龙虾火爆。

    目前每天售出的小龙虾，有很大一部分，都是提前被会员预定的。

    当初林立的大伯林文龙，还是出了高价提前预定，这才在当天的酒席上，一次性上了五份麻辣小龙虾。

    “物以稀为贵么。”

    何峰说着，忽然开口说道，“林老弟，这小龙虾能不能搞得再高大上一点，”

    见林立投来疑惑的目光，何峰解释，“目前酒店的小龙虾是卖的价格是八十八元。

    这个价格其实比较起酒店的几道招牌菜，价格还是很低的。”

    何峰的话林立是听明白了。

    说白了，就是让林峰想办法给酒店出一道专门的特色小龙虾。

    让其有别于烧烤摊的麻辣小龙虾。

    这样一来，就可以名正言顺的提价了。

    要知道，在珠宁大酒店，一道酸辣土豆丝都能卖到二十几元呢。

    “到底是所处的层面和角度不同，这看法也不同。”

    林立是暗暗咋舌。

    一份麻辣小龙虾，在前世，一碗牛肉面动辄二三十块钱通货膨胀的年代，麻辣小龙虾的价格也就四五十一斤。

    那些有牌子的小龙虾，也就六七十块。

    在九十年代，并没有通货膨胀，两三块钱就足够大部分人一天的花销了。

    把十八元一份的小龙虾，对于大部分底层来说，太奢侈了。

    可是，何家兄弟还嫌价格低了，想着法子提价了。