还真别说，隔着四五米呢，林立都能嗅到在店门口那煎鱿鱼的香味。

    在前世，铁板鱿鱼也是各大美食街必不可少的一道小吃。

    “嗯，是挺香的，那来两条大的鱿鱼。”

    林立笑道。

    “好的，我们这鱿鱼都是很新鲜的，不是那种冷冬好久的货，所以口感和肉质都十分的不错。”

    服务员又是很专业的介绍了下。

    这也让林立意识到一点。

    那就是他们林记对员工的培训，其实还是有不足的地方。

    他只注重对员工培训一些安全常识啊，店里的规章制度，以及员工职业操守等等。

    可是，林记的这些服务员，有谁能跟眼前这个服务员小哥一样，如数家珍的把自己的产品优点说出来么？

    别说服务员了，恐怕就连彩琴这个店长，也说不出来。

    这就是缺少了一点专业知识上的培训。

    林立决定，回头就给这些服务员培训一下林记龙虾的特点，不同口味的区别。

    最起码，员工要对自己产品要有所了解，别顾客一问三不知。

    “嗯，对了，我看你们也有小龙虾卖，这味道如何啊？”

    林立随口问道。

    “味道其实也可以，目前主要有两个口味，一个油焖，也就是正常口味，主要吃小龙虾自身的那股鲜香，

    还一个口味就是麻辣小龙虾，吃的就是一个麻辣味。“

    服务员回答道。

    “嗯，林记龙虾离你们这里也就四五百米，如此近的距离你们店既然也敢卖小龙虾，想来应该是有两把刷子吧。

    这样，这两种口味的小龙虾一样给我来一斤。”

    林立说道。

    “好的，您稍等，马上就给您上菜。”

    服务员在本子上记下林立的需求后，一边转身往后厨下单一边说道。

    “别急啊，我问问你们，这小龙虾价格如何啊？”

    林立问道。

    他倒不是吃不起，只是想了具体了解一下如今珠宁市的小龙虾市场行情。

    不管做任何行业，一定要隔三差五的去了解一下所在的圈子的市场行情。

    一旦你对市场行情不了解，那就会带来很多隐患。

    “麻辣的八块钱一斤，红烧的六块钱一斤，铁板鱿鱼是三块钱一条，臭豆腐三块钱一份。”

    服务员马上回答道，业务很熟。

    “嗯。”

    林立点点头。

    这个价格倒是比林记便宜一些。

    林记直售的五种口味的小龙虾，一律是十元一斤。

    价格上有一些优惠，比林记便宜，如果味道不是太差的话，还是有销量的。

    小龙虾是早就炒好的，所以也就眨眼的功夫就被服务员端上来了。

    “我来瞧瞧。”

    林立是小龙虾的行家里手，设置是国内小龙虾美食的领头羊，他对小龙虾还是很有发言和评判权的。

    评价一道美食，离不开色香味。

    这家小吃店的做的小龙虾，卖相是远不如林记的，小龙虾的大小也不一，而且大厨的火候把握不到位，

    用的油应该也不是那种好菜籽油。

    所以，小龙虾的色泽不是那么好看，表面还飘着一些油渍，很影响食欲。

    色泽一般，不过香味倒是不错，小龙虾的那股鲜味，都被激发出来了。

    从这里也能看得出，这家店在做这道美食的时候，也是下过功夫。

    “尝尝。”

    色泽，香味是可以用眼睛看，用鼻子闻的，可是究竟味道如何，就要舌头去品尝了。

    “没有一次性手套啊，不过倒是有纸巾，牙签，嗯，还凑合吧。”

    林立仔细看了一下，这家店的确是不提供一次性手套。

    林立也是不拘小节，直接用手剥虾，虾肉入嘴，他不禁点了点头。

    味道的确是不错。

    麻辣小龙虾味道还差一点，火锅底料的味道浓厚了一点，口感上有些瑕疵。

    不过，油焖龙虾，却是做的真的不错，能吃出小龙虾的原汁原味来。

    林记的油焖小龙虾，味道也比这家店强不了太多。

    接着，林立又尝了一下其他的小吃，铁板鱿鱼，臭豆腐，味道都不错。

    “难怪店里的生意不错，的确是有过人之处。”

    林立点点头。

    店里的小吃品种齐全，无论你是天南地北哪里的人，吃辣还是不吃辣，店里总有适合你的小吃。

    招牌沙城臭豆腐，也的确是做到了闻着臭吃着香的地步。

    就连小龙虾，味道也做的十分不错。

    林立这半年的时间，也尝过许多店家做的小龙虾，味道都非常一般。

    唯独这家名为齐家小吃店，做的真的不错。

    “想想也是，小龙虾的烹制并没有太高的技术含量，只要多花点心思，多尝试，总能做出味道不错的来。”

    林立暗暗道。

    同时，他也有些庆幸，幸好他花钱开设了美食研发部，提升小龙虾的口味，开发不同的风味的小龙虾，

    以此加强林记的核心竞争力，加深护城河。

    不然再过个一两年，林记的这点味道优势，怕是就荡然无存了。

    那时候，别说把店开遍全世界，能够不被同行挤死就不错了。

    当味道差不多的时候，口碑和招牌的作用就不是那么大了。

    顾客或者说最广的消费者最在意的是什么？

    就是价格了。

    在前世，多少小品牌就是靠性价比这三个字，硬是从血海中厮杀出来。

    不过对于林记龙虾，林立也是十分的有信心。

    林记的金字招牌和口碑，目前远不是其他商家能追上的，就是这个价格问题，从长远看，也不是问题。

    目前小龙虾的原材料是比较紧缺的。

    这家店的老板的原料估计也是从外地进的，价格自然不低。

    这就注定了，其利润是远不如林记的。

    而且，新鲜程度也无法跟林记比较。

    林记是自己有一个上千亩的人工养殖小龙虾基地，哪怕是小龙虾的原材料价格猛涨，对林立的影响也不太大。

    这几年，林记都可以一直用十元每斤的价格去卖，不需要涨价。

    可是其他店家，有卖八块的，甚至卖五块的都有，他们利润小，若是原料在一涨价，那他们就不得不涨价了。

    届时，一些贪图便宜，讲究性价比的消费者，会怎么选择呢？