察觉到许多游客的情绪都不高，林立也是笑道，

    “此次征文大赛也同样不会只举办一次，以后每年都会举办的。

    而且在奖金方面，也会逐年提高，同时会考虑设置少儿组，青年组，成年组，职业组，尽最大限度的保证征文比赛的公平公正。”

    这一次的征文活动很成功，可是也存在着许多的缺点。

    那就是，参赛者的水平参差不齐，这就注定了许多业余选手注定是陪跑，打酱油的。

    针对不同年龄水平的参赛者做细分，这样才能保证足够的公平。

    否则，这类征文活动，以后就会沦为那些高水平的职业作家的舞台，与普通群众无关了。

    这并不是林立办征文活动的初衷！

    啪啪啪。

    此言一出，现场也是响起了雷鸣般的掌声，经久不息。

    接下来，就是一些互动环节了，比如小龙虾现场烹饪大赛，抽奖环节等。

    其中最引人关注的，无疑是林记龙虾的烹饪展示，同时，还会有美食专家点评！

    这是观众喜闻乐见的环节。

    “林记龙虾的美味，相信咱们珠宁市的市民都早有耳闻，但是，美味的小龙虾是如何制作的呢。

    接下来，有请林记的郭师傅为我们展示一下小龙虾的烹饪技巧，若是学会了，给家人或者女朋友露一手，也是极好的。

    下面我们以热烈的掌声有请周师傅。”

    主持人热情的介绍道。

    下一刻，身着白色厨师服的郭师傅在早就准备好的小舞台上开始展示烹制小龙虾的全过程。

    “小龙虾的清洗工作主要就是两点，第一点就是要用刷子将龙虾的虾壳，腹部等清晰干净，一般上面都有泥土，污垢等。

    第二点就是要注意从尾部一下子将虾线抽出来。”

    郭师傅自己解说的同时，也现场展示清理小龙虾的过程。

    整套动作行云流水，让人赏心悦目！

    接下来，就是过油定型，然后用菜籽油香煎爆香。

    短短数秒钟，小龙虾特有的鲜香味就被激发出来，阵阵香味扑鼻而来。

    “接下来也是最重要的一步，就是要把配料炒香，这些配料不能炒焦，也不能炒糊了，很考验对火候的把握。”

    郭师傅说着，将小龙虾的那些辅料，配料放入炒锅中庸中火翻炒了十几秒，

    待材料的香味被激发出来后，开始另起油锅，葱姜蒜爆香。

    如今林记龙虾的烹饪过程，有一个很明确的标准流程，每种配料用多少克，都是有准确的数字的。

    所以，无论是郭师傅还是林立，只要按照标准流程操作，做出来的小龙虾味道都是相同的。

    这也是为林记开分店做准备。

    十分钟后，一锅喷香的麻辣小龙虾就做好了。

    被邀请过来的十名当地的美食专家品尝后，也是纷纷竖起拇指。

    其中一名资深美食家，在多档省内外的美食节目做评委的老者更是毫不吝啬的夸奖，

    “不起眼的小龙虾竟然被做的如此美味，真是让我大开眼界！

    华夏美食谱里，当有这道美食。”

    接下来，郭师傅又做了一道荔枝风味的小龙虾。

    林记如今的小龙虾多达十一种口味，时间有限，不可能每一种都烹饪一遍，那样太耽误时间了。

    所以，郭师傅就只选择烹饪了麻辣小龙虾和荔枝风味的。

    麻辣小龙虾是林记最畅销的爆款口味，在未来很多年，小龙虾的默认口味，也是指麻辣口味，也是小龙虾的正宗口味。

    “郭师傅，我看你烹饪小龙虾是行云流水，让我们看的赏心悦目。

    刚才我听到现场不少观众的一种呼声，他们按照您的这些步骤，也能做出如同林记一样美味可口的小龙虾吗？”

    主持人笑着问。

    “这个......”

    郭师傅本来不善言辞，还真被主持人给问倒了。

    一般来说，哪怕是你知道了林记小龙虾的全部流程，掌握准确的食材顺序，克数等重要数据，

    可是，在没有秘方料包的情况下，是很难做出林记的麻辣小龙虾的。

    可以说，麻辣小龙虾的灵魂就在于秘制的料包上。

    “还是我来回答吧。”

    林立这时候走过去，替郭师傅解围，“麻辣小龙虾涉及到本店的一些秘制配方，所以，在没有料包的情况下，大家是很难做出味道接近林记的麻辣小龙虾。”

    闻言，现场许多观众都是露出一丝遗憾和失望的表情！

    他们刚才很认真的去看郭师傅操作了，想要学会了回家自己做做看，哪怕是不给家人做，只做给自己吃那不也是好的么？

    可是林立的话剿灭了这部分人的希望。

    “但是大家也不要太过失望，我要说几件好事。

    除了本店麻辣小龙虾需要秘制的料包外，其他几种口味的，都不需要，稍后，我会亲自做一道十三香小龙虾给大家看。

    只要你认真看，记下来，回家多尝试几遍，也能做出跟林记一样的味道。”

    林立话音刚落下，现场就响起了掌声！

    待掌声停下后，林立继续说道，“同时，我们也考虑开始销售小龙虾的原材料！

    目前市面上的小龙虾价格颇高，而且品种驳杂，品质也不是太好。

    我们林记的小龙虾的虾苗，都是经过精挑细选的，不仅个头大，肉质紧实，都是自己人工养殖。

    给顾客提供环保，绿色，新鲜的小龙虾，也是林记的的宗旨。

    在乡下，我们承包了上千亩的稻田用于养虾，除了供自己门店用外，也对外零售，并且价格会尽量控制的较低一些。”

    这是林立早就做好的计划，找个合适的时间，对外零售批发鲜活的小龙虾。

    如今上千亩的颜值规模，仅仅林记一家门店，根本消耗不过来，哪怕是再开几个分店也是一样。

    小龙虾的寿命并不长，进入成熟期再过俩月如果不及时打捞烹饪，那就会进入衰老期，口感和肉质都会大幅度下滑。

    同时，林立对外批发零售，以他的人工养殖的规模，几乎可以控制珠宁市周边小龙虾原料的市场价。

    掌握了原材料的定价权，对于林记而言，又等于多了一张王牌。