毕竟费的不是她的手。
嘿嘿......
在打发蛋清的过程中还得分次加入糖霜。
刚打到出现气泡的时候加一次，气泡变小的时候加一次，打至细腻开始有纹路的时候加入最后一次。
将打蛋器提起来，上头有挂着的小尖角的时候就可以停手了。
接着再将这些蛋白霜加入到先前搅拌好的面粉糊糊里头去，也是分三次加入。
每次加入的时候都得翻拌一下，搅拌至细腻顺滑的状态就可以了。
顾明嫣已经想好了要做一个玫瑰主题的蛋糕。
因为两小只格外喜欢吃鲜花饼里头的玫瑰馅。
好吧，他们好像什么都很喜欢吃来着。
不过这并不重要！
玫瑰酱什么的倒是不用再做了，先前做鲜花饼的时候还有剩下的呢。
直接舀上三大勺，将它加入到蛋糕糊中间去就可以了。
搅拌均匀后的蛋糕糊整体上呈现出一种淡淡的粉色，上头还飘零着些许玫红色的花瓣，瞧着极为好看，玫瑰的香味亦是十分浓郁。
然后将这些糊糊倒入提前定制好的模具当中，轻震两下摔除里头的小气泡。
因为要做的蛋糕很大，所以这玩意儿属实是重的很，那自然也是由顾明殷他们几个代劳了的。
再将表面的那些大气泡拿签子戳掉，然后就可以送进烧窑里头去了。
大概保持在中火，烤个两刻半钟的样子就可以了。
烤好拿出，一股独属于蛋糕的奶香味扑面而来，一同袭来的还有玫瑰的清香味。
烤的十分的成功，松松软软的，轻盈湿润。
表面虽然有些裂开来，但这并不影响它的美味，入口即化。
顾明嫣将蛋糕胚修整了一下，使其形状更加的美观。
切下来的那些边角料自然是进到了兄弟几个的嘴里。
蛋糕胚的已经有了，接下来自然就是开始处理起奶油的部分了。
顾明嫣先前在做甜品的时候，用的都是现成的盒装淡奶油打发开的。
但是现在这个情况，明显不可能有淡奶油卖。
那就不要奶油了？
这是最坏的一个打算。
先前夜里她在逛某书的时候，瞧见有一个博主用黄油自制出了奶油来着。
没错，顾明嫣前几日做的那个黄油，就是为了自制奶油做铺垫的。
当时手痒便学了一下，没想到还真被她做成功了。
不过只做过那一次，中间的步骤稍稍有些模糊了。
没事儿，再不济她还有planB呢。
在小锅中倒入相同比例的牛奶还有黄油，煮开。
煮好之后倒进盆里，搅打上差不多一刻半钟的时间。
用勺子将表面的那些气泡撇掉一些，然后用油纸将整个盆给包住。
接着放到冰水里头进行冰镇。
得亏现在天气冷，水面都已经开始结冰了，不然还真不知道该怎么处理这一步呢。
因着只是冰水，同冰箱那些还是有很大区别的，所以冰镇的时间也要更加长一些。
顾明嫣昨晚就将它弄好然后放过去冰镇了。
到现在差不多已经有七个多时辰了。
掀开油纸来瞧瞧，效果还不错，里头的糊糊已然被冻成固体了。
接下来就又是一步非常熟悉的操作了。
搅拌，使劲的搅拌，将它打发成奶油的质地。
顾明殷几个对这流程已经是万分熟悉了，很是自然的从顾明嫣的手里接过了打蛋器。
奶油打发起来的话要比蛋清这种稍微的快些。
几个兄弟又都是卯足了劲轮流着来，所以不过一刻钟不到的功夫，整个奶油的质地就已经出来了。
顾明嫣用筷子沾了一点尝了下，味道很是不错。
将打发好的奶油分成三份，一份什么都不加，一份加入两勺玫瑰酱，另一份加入三勺的甜菜根粉。
顾明嫣也没想到那粮油铺子里居然真的有甜菜根粉卖，毕竟这玩意儿可并不算常见啊。
后来才知道，原来这个朝代甜菜根粉便已经被广泛应用起来了。
像那些家中要办喜事的人家，都会买些甜菜根粉回去，将鸡蛋给染成红色的，讨个好彩头。
还有逢年过节做馒头的时候，会在馒头中间点上朵红花，也是用甜菜根粉做的。
甚至有些胭脂铺为了做出来的胭脂颜色更加鲜艳一些，也会在里头加上些许呢。
......
将这几种奶油都给搅拌好之后，就可以进入正式的“组装”环节了。
总共是烤了两个蛋糕胚。
先用刀将这两个蛋糕胚横着从中间切开来，分成四份。
在底盘上抹点奶油防滑，然后垫上一层。
现在总共是四蛋糕胚，也就是说有三层夹心了。
最底下的那层顾明嫣放的是玫瑰酱。
先在蛋糕的表面涂上一层薄薄的奶油，然后舀上两大勺的玫瑰酱，用刮刀将它均匀的分布开来。
接着再往上面糊上一块奶油，简单的抹平一下就可以将第二层的蛋糕胚给放上去了。
稍微的压一压。
顾明殷在旁边瞧着也是有点蠢蠢欲动，想要上手试试。
试试就试试，顾明嫣将手中的刮刀递给了他。
反正后面的两层夹心也是差不多的步骤，只是中间那层放的不是玫瑰酱，是莓果罢了。
这莓果是一种野果子，习惯生长在山上的木丛里，当然也有一些人家会在自家院子里种上两株。
像他们现在的这些莓果就是顾太公送过来的，酸酸甜甜的，味道很是不错。
“对，直接把奶油抹上去就行，不一定要抹平，不要倾斜的太过分就成了。”
“中间这层直接用加了玫瑰酱的奶油，然后再把莓果倒上去，和下面的一样，弄的平整一些。”
“最上头的那一层和最下面一样，直接加玫瑰酱就可以了，用那个白色的奶油，甜菜根粉那个我有其他的用处。”
......
一番操作之下，整个蛋糕夹心的部分便做完了。
瞧着底盘上放着的那个蛋糕，几人总感觉有些怪怪的。
蛋糕还是有些不平整，这边高那边低的。
每层夹心的边缘还有一些奶油是溢出来的，挂在旁边。