“好！”母亲电话来多了，丁大为回答就一个字。
“炒菜的油，快用完了就打电话，我给你在乡里买，千万不要买什么混合油。”丁时高在电话里叮嘱说。
混合油就是地沟油，油贩子不过换了个名称。丁时高上次吃了后，感觉很不好，“我和你妈宁可麻烦一点，在乡里收了搭过来，也不用那黑心油！”想起儿子以前一直吃那种油，他提起就生气。
“你那油什么价？混合油什么价？我要亏死哩！”丁大为故意说。
那头丁时高当了真，在电话怒吼道：“亏了就回家种田！”
丁大为向小红吐舌做鬼脸：“他还当了真！”
父亲虽然不能干，狷介正直却是出了名。
小红接过电话说：“爸，丁大为逗你玩的！”
其实，对餐馆的菜蔬原料，丁大为和小红有严格的标准和定见。虽然客人多是贩夫走卒，吃的是大锅粗炒的饭菜，品质他们却保证绝对完好。
经营一个星期后，两人盘了一下底，没赚也没亏。油米提了质，蔬菜老的烂的丢掉了，成本提高，自然不会有利润。
“我们怎么办？总不能白忙一回吧？”小红有些心虚着急。
丁大为学过营销，知道三角平衡——顾客要满意，供货商要赚钱，老板也要合理的利润。利润从哪里来？
他反复核算了一会成本，“只有自己辛苦点，起早去买菜。”他发现只有这里还有利润空间，可以挤一下，“他们送菜肯定赚了钱，自己不买菜，不晓得行情，老是受制于人，不是长远办法。”蒋妈妈的菜都是贩子送的，可是她的油来的便宜。
小红担心他天天起早买菜身体吃不消，可不可以在价格上想办法，“每盒饭加一块钱。我们的菜品质量明显好些，涨一块人家也没意见。”
“价格是非常敏感的，你加人家不加，就死定了！如果大家都提价，你还是赚不了钱。只有我辛苦一点。”
城东有个甘露寺大市场，是武陵城蔬菜的集散地。原来给蒋妈妈送米送油送菜的供货商，大都从那里进的货。他们决定将这些客户退掉，自己去采购。
一天傍晚，原来给蒋妈妈送油的刘老板，用摩托车驮来两桶混合油，理直气壮地质问丁大为：“你为什么不用我的油了？”
丁大为感到好笑，“我用不用是自己的事，还要告诉你为什么？”
“话不能那么说！”刘老板说话很嗨皮，“这条街的餐馆，都用我的油，你不能不用！”
“我没用别人的，用老家自己产的油。”
“你们家产猪油？”
“我不用猪油，全部用菜籽油，还有茶油，香油！不信你进来看！”
刘老板真的一步跨进厨房，查看了他的油桶，确实没见猪油星子，悻悻然啰哩吧嗦地走了。
丁大为感到受了莫大侮辱，待他走后一脚踢翻椅子：“哪里来的老龟子！强买强卖！”
后来一打听，这刘老板还真有些来头。健民巷所在地，原来是城郊，刘老板是本地人；村民变市民，既保留了村夫的蛮横，又沾上市侩的狡诈，满条街的餐馆用油，都由他包了，不用还不行。
小红有些担心。强龙压不倒地头蛇，自己不是强龙，只是拱土的蚯蚓。“他再来了怎么办？”
“来了再说！”丁大为也没什么高招，只能这样说。
过了几天，刘老板果然来了，这次他没驮猪油，而是两桶菜油。他要丁大为买了它。
那是上午十一点半，客人正是高峰，屋里挤得满满的，刘老板选择这时来，可见不是善主，若不答应他的要求，就会闹堂子。
凭丁大为之前砸玻璃的脾气，他会一脚踢翻了油桶和这老龟子大闹一场，明显他没道理嘛！可是现在他不是光棍，他是有生意的人，不能由着性子来，只能忍，忍出血也得忍！小红看刘老板进了厨房，锅铲碰得咣当响，给他脸色看。丁大为心里好笑：这张厚脸皮，你那样就能轰跑他？
刘老板泰然无事地说：“我这是菜油，你过一下秤。”
“什么价？”
“市面价。”刘老板报了一个价。
丁大为觉得价钱还公道，就说：“价钱可以接受，质量呢？”
“质量当然好啊，大家都用得，你不能用？闹不死人！”刘老板觉得他说多了，隐隐有点不耐烦。
“好不好，不是你说了算。”丁大为不硬不软地说，他决定给他设置点障碍，“食品安全办经常来检查，你给我开个进货单。”
这一点难不倒刘老板，他马上开了进货单。这家伙看来和某些部门是通的。
“我这里打的牌子，是乡里私房菜，绿色食品，你的油，我还要当场验货。”
丁大为拧开油桶，倒了半碗，刚好小红锅热了要炒菜，他把油倒进锅里，只听一片“喳喳”声，好像倒了半锅水；上面一层泡沫，炸的满屋横飞。
“刘老板，这油不行啊，你看看。”丁大为要他自己看。
刘老板起身装模作样看了看，“蛮好啊！”
丁大为趁机拿锅铲搅动油，冷铁遇热油，一下又炸开了，溅得他连连后退。
“刘老板，你这油，水太多！你是老内行，一看就晓得。”
刘老板脸上烫出无数的麻点，双手不停地揩擦，又不便发作，额头上满是老汗。
“品质也不行，泡沫太多，像是油脚。”
刘老板还嘴硬，“大家都用这个油。”
丁大为再将他一军：“刘老板是稀客，俺今天就用这个油，炒几个菜，请你吃顿饭。”
刘老板知道遇上了狠角色，想闹没理由，不闹又难堪，口气明显软下来：“饭就不吃了，饭就不吃了。”
丁大为还有一招。他拿出拘留证，向他亮了亮，不动声色道：“我刚刚从里面出来！不想惹事。您一把年纪，天这么热，这两桶油，这次给您面子就买了！江湖上也是后浪推前浪，下次——”