满福松下一口气，正巧见从厨房出来的顾连若，迎上前。
“掌柜，这活他应下了，一会就跟着我去顺福楼，你别担心，我肯定好好照顾着。”
“我不担心，顺福楼他也不是第一次去，不过我这叔叔情况特殊，还请你多担待。”
“自然自然，那我这就先离开了。”
顾连若目送着裴博扬离开，心里存了疑团。
沉默一会，见马车离开，便将这事暂时抛之脑后，心里念叨着可惜，好不容易烤好的鸡，捉来的鱼，叔叔是没有口福了。
顾连若将清理好的鱼又用清水清洗了一遍，晾干水分，直接大刀将鱼头砍下来，一刻两半。
没有剁椒，顾连若直接改成了清蒸，加了姜片，调味后放入蒸笼内清蒸。
下一刻，将鱼从脊背上同样是对半剁开，控干水分，直接在烧热的油锅中开炸。
将鱼炸至表面焦脆，顾连若才用漏勺将鱼捞出来备用，金黄色的鱼趴在盆中，轻敲都能听到清脆声。
收了锅内的油，将准备好的材料辣椒姜片直接丢入锅中炸出香味，随后将切成块的年糕、土豆、芋头、莴笋等菜一窝蜂的直接丢入锅中煸炒。
酱油、醋调料各种调出味道来，最后直接一窝蜂的盖在鱼上面，等着菜汁顺着鱼肉渗透到里面。
其实如果可以，顾连若想将锅一起给端起来，这菜前世叫烤鱼，这会给她改版的直接成菜泡鱼了。
脑海中浮现这个想法，想着明天不如一早去顺福楼，尝试着做做看。
整整一大盆菜，配着鱼头，端上桌，跟鱼头一起蒸的还有雪白的大馒头。
山上烤好的叫花鸡在吃饭前就被敲碎泥土，拨开荷叶将鸡放在盘中，泥土内的温度让鸡肉一直保持热度。
没有添加任何调料，只在鸡肚子里塞了几片薄荷叶去味，此刻烤出的鸡肉带着淡淡的荷叶香。
这次没做重口的蘸料，顾连若直接炒干香料加一点点盐捻成粉，配着花生碎和芝麻碎，倒是相得映彰。
等到坐在饭桌上侧目看向身边空出的一个位置时，顾家孝看见道：“小妹，去把叔叔叫来吃饭。”
顾连若这才想起：“爹，娘，叔叔有事去了顺福楼，今天不在家。”
“怪不得今天没见他。”
顾连若也不在意：“走都走了！就不管他了，吃不到今天的烤鱼，是他的损失。”
“是啊！这鱼真香！”
“我加了一些辛香料在里面，当然香！”
而被迫离开的裴博扬怨念了，忙活一天，啥也没吃到！
……
隔天，赶在顺福楼的人来之前，顾连若带着锄头和顾连小，上了山脚。
身后跟着的，还有顾连小早早吆喝上的几个男孩子，虎头虎脑的都是在村里晃悠许久的人。
山脚边，顾连若率先找到一个冒尖的笋：“看到没，就是这样的，这个叫春笋。”
“最好是找还在土里没冒尖的，最嫩，像这种冒太多的就老了，我可是不收的。”
孩子队伍中，个最高的狗蛋一脸黝黑，抓着胳膊询问：“我们挖出来，你真的给钱？”
“当然给，但是你们得按照我的要求来挖，如果是老的，我可不要。”
顾连若的话让狗蛋安下心，拎起锄头就要去挖，顾连若赶忙出声制止。
“等一下，不是你这么来的！”
狗蛋愣了：“那咋挖？”
“我教你。”顾连若找了最近的一个，拨开土：“挖笋时很重要的一条就是要掌握从哪个方向挖笋，笋须直的笋，笋也是直的，那它和竹鞭相连的地方就在笋的正下方，这样的笋在它的下方挖就比较省力，笋须弯曲的笋，笋体也是弯的，须头朝向哪一面，就顺着从须头朝向的一面挖下去，这样省时省力……”
顾连若一点点的将挖笋的小窍门交给众人，孩子们都是在山野间长大的，对于这些事情很是聪明。
狗蛋年纪大点，领悟就更多，相比较其他孩子自然更厉害。
顾连若看着他最先挖出一个来，笑着夸奖：“你们学着狗蛋这样就很好，到时候按照数量，每挖一个我给你们两个铜板。”
所有的孩子瞬间眼睛亮起来。
顾连若见积极性被调动起来，站在狗蛋身边说：“那从现在开始，狗蛋就是你们的小队长，你们不会的就问他，晚上我会回来收笋。”
狗蛋立刻得到了鼓励：“你放心，我一定能干好！”
顾连若见他这么有自信，笑着点头，顾连小也站在一群孩子中，她并没有厚此薄彼。
这次的事情，她为的就是教导顾连小，自然不能另眼相看。
没对视顾连小的目光，将场地留给他们，笑着转身回了家，正巧顺福楼的人也来了。
顺福楼的人来取年糕，顾连若跟着一起去了关宁城。
进了顺福楼，将年糕交给其他人，顾连若立刻跑去后厨。
厨房正在生火备菜，一切正井然有序。
顾连若找到放鱼的水缸，从里面捉了一条草鱼，避开鱼尾扑腾的水花，干净利落的将鱼给杀了。
这边的调料比家里自然更多，确认一遍后，顾连若心有成竹。
环顾四周没见到两个大厨，立刻差人去喊，等人的时候，顾连若从厨房里找到一个大一点，矮檐的砂煲，勉强当做是烤鱼的底盘，打算坐在炉火上实验。
如果可行，就将烤炉画出草纸来，让满福专门去找人打造一批来。
程大柱和山胖来的不算慢，听见顾连若想要教两人新食谱，立刻就跑来了。
顾连若率先将理念教给他们两人，领头一步步的做出来，看多少学多少全靠两个人来领悟。
唯一一点顾连若不满意的，便是砂煲终究属于深型，炸的酥脆的鱼势必需要折断。
为此，也下定决心想要让满福去定做配套的炉火装置。
还为迎客，顺福楼的厨房内就布满了香味，让大厨和帮厨纷纷停下手中的活。
顾连若见此，直接挥手将这烤鱼给他们尝尝味，也让山胖和程大柱两人捉摸着。
什么时候琢磨透了，这道菜就能上桌。