在前世，火锅底料与小龙虾调料有什么区别？
如果不是专门搞这个的，绝大多数人都分不太清。
很多人做小龙虾，如果手头没有专门的小龙虾调料包，用火锅底料代替，也是可以的。
只是口味和口感上要差上那么一点。
当然，这个差一点，是对林立这些在前世吃过小龙虾的人来说的。
对于徐玉芬，林建业这些人来说，用牛油火锅底料做的小龙虾，已经是称得上美味了。
“牛油火锅底料，牛油……”
忽然，林立福至心灵，仿佛抓住了什么。
“我想出来了，问题就出在油上面了。”
林立一拍膝盖，跳了起来。
这可把徐玉芬吓了一跳，嗔怪道，“儿子，你这一惊一乍的干什么？”
林立却是说道，“妈，我想到一个能大幅度提升小龙虾味道口感的方法了。”
“什么方法？”
带着好奇，徐玉芬狐疑的道。
不是她不相信林立，而是她认为，现在的小龙虾味道已经足够美味。
林立又不是专业的大厨，还能把小龙虾的味道再大幅度提升？
这好像是那些美食家，五星级大厨才能做到的吧？
“妈，我们用牛油火锅做的麻辣小龙虾，你不觉得味道太浓，麻辣味掩盖住了小龙虾原本的味道？”
林立问道。
经过林立这么一说，徐玉芬点头，“的确是，我现在嘴里还一股牛油的味道。”
“牛油的特点就是浓厚，如果是做麻辣面，涮火锅，牛油是不二之选。”
“可是牛油却与海鲜类，虾类食物配合，因为极容易掩盖食物本身的鲜味。”
“煎牛排要用黄油，用花生油就影响口感，同理，小龙虾应该用植物油，选菜籽油最好。”
林立说出自己的推测。
为了验证自己的猜测，林立去楼下小卖部购买了一桶菜籽油，然后再次开始烹制小龙虾。
这一次，林立特意将火锅底料的牛油部分尽量剔除，用菜籽油代替。
“那股牛油的味道淡了很多，小龙虾自身的香味被菜籽油激发出来。”
林立嗅了嗅鼻子，说道。
“嗯，这股香味一闻就知道是小龙虾的香味，刚才闻到的都是火锅味。”
小龙虾做好后，徐玉芬伸手剥开一个小龙虾吃了起来。
刚一入嘴，徐玉芬惊讶的道，“味道比刚才还要好，既能吃到虾肉的鲜美，又有麻辣的味道，回味无穷。”
先前林立用牛油火锅底料做的麻辣小龙虾，根本吃不出小龙虾的鲜味。
“嗯，这个口感跟前世差不多了，只是味道还是不够，辣味足够，麻味差点意思…..”
林立也品尝了一个，却并不是很满意。
奔着精益求精的态度，林立继续改良配方。
这让徐玉芬是又心疼又无语。
心疼是因为林立这一会抓耳挠晒，一会一动不动跟魔怔了一样，这么下去，会不会精神出问题？
无语是，林立的这股认真钻研的劲，也不知道遗传谁的。
经过一下午的研究，林立总算是成功做出了前世街上售卖的麻辣小龙虾的味道，十分正宗。
在将牛油剔除，保留火锅底料其他原材料不变的情况下，减少花椒的克数，加了少许的麻椒与藤椒。
这样做的好处是能够进一步将麻辣小龙虾的麻辣味道突出。
“儿子，你这不去当美食家都屈才了。”
徐玉芬忍不住说道。
“美食家就算了，我钻研美食，也是为了让咱们家多赚点钱。”
林立很直接的说道。
重获一世，林立只想搞钱。
钱可以让二老避免悲剧，同时，作为重生者，不搞钱怎么走上人生巅峰，迎娶白富美？
“儿子，这小龙虾的味道堪称一绝，靠这个我们肯定能赚到很多钱的。”
徐玉芬一脸期待的道。
她对麻辣小龙虾的味道十分认可，也坚信，只要拿出去售卖，肯定要引起疯抢，到时候自然能赚到很多钱。
“妈，其实还有个问题我们没解决。”
“麻辣小龙虾的味道是足够正宗的了，可是，我们的成本却也提高了不少。”
林立苦笑道。
先前他光顾着研究提升小龙虾的味道，可是却忽略了成本的问题。
现阶段，小龙虾本身不值钱，可是，雇人捕捞小龙虾要付出人工成本。
这样算下来，一斤小龙虾成本也要个五毛左右。
其次，就是火锅底料的成本。
一袋两百克的火锅底料，价格是一块钱，最多也就能制作三斤小龙虾。
再加上辣椒酱，花椒麻椒藤椒以及其他香料，一斤小龙虾的成本，却是已经足足有一块钱了。
过去没有使用火锅底料，成本最多不过五毛，如今成本上涨了一倍多。
利润被大幅度压缩了。
这对于生意人来说，无疑不是什么好事。
林立将自己计算的成本说出来，徐玉芬也是有些意外，脸上露出一丝愁容。
“妈，其实成本提高就提高，咱们是要做口碑，把林家小龙虾的招牌打出来。”
“所以，味道是第一，至于价格么，以后是可以涨价的么。”
“只要咱们的小龙虾味道正宗，得到顾客的肯定，其他就都不是问题。”
“另外，我们也可以相应的压缩成本，比如菜籽油可以直接找人去榨菜籽油，比买桶装的划算多了。”
“还有，目前我们使用的牛油火锅底料，其实牛油是用不上的，我等联系下超市经理，看看有没有其他价格低一些，不采用牛油的火锅底料。”
前世做小商品批发生意锻炼出来的经商头脑，此刻都体现了出来。
“自己家儿子这脑袋瓜子也太厉害了吧？”
看着说的头头是道的林立，徐玉芬是又惊又喜。
接下来，林立同联华超市的经理沟通，定下了一款普通的川蜀火锅底料。
没有牛油加入，价格也低了三毛钱，也就是在大批量要的情况下，七毛钱一袋。
这就使得小龙虾的成本降低了许多，意味着他们的利润得到提升。
这让林立，徐玉芬等人都颇为高兴。
晚上的时候，林父林建业哼着小曲，一只手拎着一瓶红星二锅头，另一只手还买了几个熟菜。
不用说，林立就知道，肯定是林父办事顺利。