“林老板，这一次能参加美食节，给我们一次展示的机会，我得好好谢谢你啊。”

    说话的是一名身材矮小的中年男子，男子说话的时候，很自然的递给了林立一根烟。

    这个年头做生意的，基本都是逢人就递烟。

    “不会，谢谢。”

    林立摆摆手，他是烟酒不沾的。

    更何况是一个相对陌生的人递过来的烟呢。

    “不会抽烟好啊，你看我，老烟民了，这见天就咳嗽，这肺估计都千穿万孔了。”

    矮个男子由衷佩服道，

    一个做生意的不抽烟不喝酒，着实令人佩服。

    矮个男子抽完一支烟后，手指着旁边自己的摊位说，

    “林老板，我得提前去和面了，不然一会现场来不及了。”

    “您忙。”

    林立拱手。

    他这会也想起来了，对方是做刀削面的马师傅，也是老板。

    这个马师傅在大学城并没有自己的独立门面，是和一家餐厅共用一个门面。

    珠宁市做小吃生意的，估计没有一千家也有数百家，能够有幸参加的，都是大店或者名店。

    像马师傅这种小店，若非是林立直接邀请的，是根本没机会参加这一次美食节的。

    这也是马师傅极为感谢林立的一个原因。

    “齐老板。”

    大概十米开外，林立也看见了齐家强。

    此刻齐家强正忙着摆弄摊位呢。

    齐家强拿手的是沙城臭豆腐，倒是不需要占用太大的地方。

    所以，也就几下齐家强就忙活完了，看着走过来的林立，齐家强下意识的就从口袋里摸出香烟，

    不过转念间齐家强就记起来了，林立是烟酒不沾的。

    “林老板，今天真是热闹啊。”

    齐家强看着街道上，马路上的游客是越来越多，也是感慨了一句。

    “人多才好呢，齐老板，你这齐家沙城臭豆腐若是这一次能打响招牌，以后生意会更上一层楼的。”

    林立说道。

    “那倒是，大家都生意兴隆。”

    齐家强笑道。

    他也是做了七八年餐饮生意了，自然也明白这其中的道理。

    在齐家强的摊位前逛了逛，林立又去了做盐水鸭的张老板的摊位前。

    此刻张老板带着一名学徒正在紧张的操作着。

    与其他美食不同，盐水鸭这道看似简单的美食，其实是很难现场烹制的。

    不说别的，光一个给鸭排酸，按照张老板的操作，最起码也要三天的时间。

    其次，就是就是用配好的酱汁反复的涂抹在鸭肉上，腌制鸭肉。

    一般餐厅做盐水鸭图省事，都是改十字花刀，将鸭花开几道口子，将酱汁涂抹上去。

    这样做容易破坏盐水鸭的成型，而且，容易造成鸭肉不同位置的口感不一。

    做盐水鸭是一个细致活，急不得，需要很好的耐心。

    “开煮。”

    一切准备工作就绪后，张师傅也是低喝一声，然后解开锅盖，将一只只大概两三斤重的鸭子放入锅中。

    两口大锅，一次就能烹煮十只盐水鸭。

    也就十分钟的功夫，融合酱汁的鸭肉就散发出香味了，

    在场的不少游客也是闻到了这股香味，纷纷凑上前询问，

    “老板，这盐水鸭很香啊，怎么卖，我买一只。”

    “不要急，至少要熬煮四十分钟才行，而且，还要过凉。”

    张老板见摊位前围着一堆游客，也是很高兴。

    他在小巷子里，把自己那套老破小当门面，一天下来，顾客也没多少。

    而现在，围在摊位前的足有二十多人，而且绝大部分游客都是有购买的意向。

    九点多钟的时候，整条街也是人声鼎沸，可谓是人山人海。

    马师傅现场展示刀削面，那精湛的切面的手法，也是引来了阵阵喝彩。

    其摊位前的顾客，几乎每个人都点了一碗刀削面。

    由于并不是在店里，所以顾客也只能是端着碗站着吃，亦或者是找个相对宽敞的地方，蹲着吃。

    齐老板的摊位前，同样也是热闹无比。

    一锅臭豆腐下去就是差不多五斤，一份按照两百克来算，能够卖几十份呢。

    所以，在现场，你走几步就能看见有游客手里拿着一份臭豆腐边吃边逛。

    “林老板，现在开始烹制么？”

    林记这边，郭师傅等几个厨师已经将小龙虾都清理干净了。

    这一次，足足清理了三千多斤小龙虾，店员和厨师一起上，也是忙活了一早上。

    “开始。”

    林立点头同意。

    尽管美食节是十点才正式开始。

    可是，对于游客和商家来说，其实八点多就算开始了。

    所谓的十点，不过是官方的说法。

    到十点钟的时候，市里的那些大佬会出席一下，发表下讲话，仅此而已。

    “好嘞。”

    郭师傅说着，也是开始点火！

    在油温达到五成热的时候，开始倒入小龙虾！

    林记的小龙虾如今做法也是有一套标准。

    第一步起锅烧油，是烧的宽油，而选用的油则是上好的菜籽油！

    五成油温炸一下小龙虾，让其迅速定型！

    然后，另起油锅，依然是选用菜籽油，香煎，激发小龙虾的香味。

    原本林记的小龙虾，过油炸之后就直接开始葱姜蒜爆香，放入秘制配料包烹煮。

    姜晨他们美食DIY小组的人，刻意加了香煎这一个过程，能极大的催发小龙虾的香味。

    “好香，好有食欲。”

    “都说林记的小龙虾味道一绝，今天光闻着这香味就知道不一般。”

    小龙虾的那股原本的鲜香味被激发出来，顺风飘荡上百米，小半条街都能闻得到。

    这一下子就引来许多游客。

    本身林记小龙虾在当地就极为出名，此刻闻着小龙虾的香味，游客也是蜂拥而至。

    “这以后看来可以把后厨的玻璃都打开，或者干脆在室外支一口锅，这香味随风飘几十米都问题不大。”

    林立暗暗道。

    香味就是美食最好的广告！

    不少顾客看见那色泽红艳的小龙虾后，更是口水都流出来了。

    这就是卖相的作用！

    一道美食要广受好评，离不开色香味俱全。

    一罐罐啤酒倒入锅中，酒香融合配料以及小龙虾本身的香味，更是刺激人的食欲！

    “老板，是十块钱一斤吧，给我来十斤。”

    一名高个男子在人群中大声道，他生怕等自己挤到摊位前时，小龙虾卖完了，于是先声夺人。